食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$
我一家人，偶爾也會一齊出動搵好東西吃。老媽子喜歡飲茶，所以很多時都會找酒店的中菜廳，而這次的目標，是102樓的天龍軒。這所酒店，必定是我最喜歡的酒店。
雖同處102樓，居高臨下，但天龍軒就是望青馬大橋一帶，景觀遠不及Tosca那邊，老媽子似乎不太喜歡。
邊吃餐前小食睇餐牌，這裡的小吃是虎栢合桃，未算太甜，吃落是脆，卻可以再鬆少少，不過已經合格了，被老豆全部清掉。點菜方面，還是按我家的慣例，以點心為主，加一兩款熱菜，當然是離不開甜品。
幾款點心先到，蝦餃一籠有五隻，每隻都是皮薄摺得靚仔，還放上金萡，盡顯貴氣。吃一粒，真是皮薄不黏牙，蝦肉爽口彈牙，有汁，大細剛剛好，挺有水準的，我個人好鍾意。
至於燒賣，則是一籠四粒，燒賣夠企身，面頭更有著魚子醬，又是名貴。喜歡的是，蝦肉和豬肉的比例合適，唔會偏重一邊，吃起來是又香又爽口，而上面幾粒鮮香的魚子醬，亦收畫龍點睛之效。
很多酒店都有做鮑魚酥，但十間著左九間都是跟雞粒的，呢度就來個突破，弄一味鮑魚燒鵝酥。心中其實有點懷疑鮑魚和燒鵝的合拍度，不過始終要試過才知。果然，雖然鮑魚是很稔身入味，燒鵝粒亦唔韌，但燒鵝醬是稍稍太濃，套去了鮑魚的風采，而撻皮則是沒有問題的。
未知何時開始，坊間很多酒樓的腸粉會切開一件件，以長碟放好，更成了潮流，天龍軒的出品也是如此。這味金蝦春卷腸，簡單講就係以腸粉皮包裹住春卷，腸粉皮未算很薄很滑，唯勝在春卷是熱脆又足料，所以都可以合格。
這裡的名物，西班牙黑毛豬叉燒，自然不能錯過。拿黑毛豬去做叉燒，絕對不只是噱頭咁簡單，厚切的叉燒，件件入口鬆化，有蜜香，又不會太甜，更有微微燶邊，是有創意又實際的一項。
東坡肉也是至愛，但為免老媽子不懂節制，只要了一人份量，大家淺嚐好了。件東坡肉肥瘦有致，醬汁濃濃的，師傅更巧妙的把冬瓜做成葉子形狀，賣相是討好。咬落去，肥肉無疑是豐腴，瘦的位置也不會太韌，都幾好了。不過，我個人還是最欣賞文鼎一啕的出品，大家不妨去試試。
到了甜的，試試天龍薈萃是什麼東西也好。原來，有芒果布甸、狀元一品糕、桂花奶凍以及菠蘿軟蛋糕。芒果布甸弄成魚的形狀，味道鮮甜，幾滑的；狀元一品糕係紅棗和椰汁既組合，個人反而不太喜歡這口味；中西合壁的桂花奶凍，幾幼滑，也有桂花的清香，頗成功；最後的蛋糕亦鬆軟好吃。
再來的是燕窩雙皮奶，同樣是很滑，面頭是頗大堆的燕窩，感覺很滋潤，又唔會太甜，最適合女士。
店方亦有送上甜品，是蛋散。質感很鬆化，富蛋香，真不錯。
隔離檯坐著的是大明星，最興奮的，竟然是老媽子。
餐廳資料：
天龍軒
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
2263 2270
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