食物：$$$1/2
環境：$$$$1/2
服務：$$$1/2
對上一次到訪已是好幾年前的事，對其食物水準印象模糊，只記得環境是相當不錯的。然而，近年身邊不少朋友紛紛說這裡的水準回落，風光不再。但不怕死的我，總不會因此而被嚇怕，始終要親身吃過才知真偽，或許是各人的口味不一樣呢！
前陣子曾經停業裝修，今日走進入口，卻不發覺環境有什麼差異，是我的老人癡呆症又發作嗎? 後來問及在帝苑酒店工作的朋友，原來只是廚房作了些改動，難怪。意大利鄉鎮般的環境，個人而言，是蠻喜歡的。身處這個地方，會比在法國餐廳用膳吃得輕鬆。
服務生很快便送上麵包籃，胃納極有限既我，在三款之中，只品嚐了意式香草蕃茄飽和Grissini。前者質感尚且軟熟，卻並不熱，蕃茄乾微酸，但又稍欠清新感覺。說到出色意式香草蕃茄飽，真要數到剛結束的Aspasia，高下立見。至於Grissini，總算做到外脆內鬆軟，但要跟君悅的Grissini去比，又是低了一班。
頭盤可揀湯或在Antipasto Table上盡情任取一次，對飲湯沒興趣的我，自然會建議在外面攞個夠。看見對方蠢蠢欲動的樣子，就由她出去自由發揮。不一會，一大碟滿滿的東西回來。最喜歡的當然是巴馬火腿夾哈蜜瓜，火腿軟熟，充斥咸香，哈蜜瓜清甜可口；其餘的有紅黃椒，又是甜美；蕃茄仔則清甜多汁，乾蕃茄口感豐富；磨菇又香又爽滑；最差的就是蛋批，味道怪怪的。
Pasta和主菜各一，大家分享。法國的銀鱈魚，魚皮是煎得香口，味道濃郁，可惜肉質不嫩滑，吃起來感覺有感粗嚡。這個魚，說差不差，卻就未去到吸引的程度。
黑松露長通粉，火喉控制得宜，軟硬剛好，口感很好。簡單的長通粉，滲出黑松露既香，後來再灑上香濃的芝士粉，更加好味，比鱈魚好得多。只不過，又真係幾漏的。
又是期待的甜品環節，可是看見甜品車的有限幾款甜品，確實有點失望，揀不落手。最終，要了拿破崙以及聖安娜蛋糕。前者吉士粗糙，也不香，酥皮更加是硬得難以叉開，都不用說能有多鬆脆。
聖安娜，感覺跟拿破崙有點相似，同是硬硬的，而且忌廉太多，是我最怕的類別，身為甜魔的我，也不得不放棄。
附上的Petit Fours，是杏仁及榛子餅，確有果仁香味。對方嫌太甜，我則認為可以接受，反而是覺得太實，不及鬆化。作為咖啡伴侶，只可算是合格，但分數不高。
咖啡，稱得上香濃，但為什麼奶是凍的?
食物不算十分理想，但在滿分的環境下，跟朋友輕鬆的享受一頓午餐，談天說地，己很滿足。
餐廳資料:
Sabatini Ristorante Italiano
尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
2733 2000
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