2016年12月4日 星期日

Trattoria Doppio Zero - 意亂情迷



食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$$

Thanksgiving的大日子,我捨棄了火雞,跟朋友投奔意粉與牛扒的懷抱。

上環柏廷坊地庫的Trattoria Doppio Zero,之前來過兩次,第一次是剛開業時,給濶太拉了來試。第二次則是好友Oli等人因有優惠劵,即興來吃的晚飯。兩次的經驗,也屬正面。

據聞,早前轉了新大廚,朋友問有無興趣去會一會佢,Why Not?

    



每人一隻炸蠔作開端。其實,只是輕輕的炸過,入口帶微微的脆,蠔仍保持細滑多汁,滲出松露香,連同墊底的菠菜茸,一口吞下,感覺暢快。





沙律以Beetroot為主角,清新的紅菜頭、金菜頭,配以BB菠菜,賣相有如藝術品般美,想不到廚子能以醋與乳酪去作點綴,效果又出奇地配合。





收起沙律碟子,接著來的是洋蔥湯,店員將湯緩緩倒進盛有泡沫的碗內,我唔客氣了!洋蔥湯濃香而細滑,泡沫原來由芝士打成,令這湯的味道變得豐富,又,泡沫內藏著,是一粒可口的意大利雲吞,不錯。





講起意大利雲吞,猶記得上次在這吃過很特別的紅菜頭意大利雲吞,要再Encore。皮光肉滑,白裡透紅的樣子,吃起來皮薄而滑,紅菜頭茸有點似日本紫薯的感覺,保持水準。





一場來到,若不吃意粉,會有如入寶山空手回的感覺。今次,來了兩客,分別是藍蟹肉,與及西班牙紅蝦意粉。前者用上的,是濶身的意大利麵,更有效吸引濃濃的海鮮醬汁,加入了絲絲的藍蟹肉,很合我這重口味的人。





另一款西班牙紅蝦意粉,紅蝦鮮甜不在話下,更特別在以自家調制中式XO醬打造成的汁醬,跟意粉是絕配,好一個中西合璧。





同樣是上次吃過的烤肉眼,幸得大家遷就,要了Medium Rare。單是粉嫩的顏色,己告知我火侯會對辦,入口鬆軟,與甘香的牛骨髓,相映成趣。





咸食有水準,這裡亦不乏創新的甜品,如粟米雲尼拿布甸,鴛鴦雪糕等,提拉米蘇則加入了朱古力爆炸糖,增添玩味。





好一個飲飽食醉的Thanksgiving Day


餐廳資料:
Trattoria Doppio Zero
上環文咸東街22號地下(地庫店)
28510682

3 則留言:

  1. Medium rare嘅牛牛就最可口!

    回覆刪除
  2. 可以同大忙人劉總食飯,簡直皇恩浩蕩!!!

    回覆刪除