鍋居火鍋專門店 - 夏天打邊邊

食物：$$$1/2

環境：$$$

服務：$$$1/2

大熱天時打邊爐，傻的嗎？

冬天，可以食雪糕；夏天，為什麼不可以打邊邊？ 若你的思維仍停留在只能寒天火鍋，你大概己是石器時代的人。

深水埗長沙灣一帶，乃打邊邊勝地，擁不少出色火鍋店，鍋居絕對是其中之一。

    

堅好吃

先吃著小食等人齊。呢份雞翼，炸得香脆之餘，重點在於醬汁，麥芽糖與黑椒，甜中滲出辛辣勁，不得了。

 

混醬時間

未知何時開始，混醬是打邊爐的指定動作。我很簡單，生蒜及豉油，已經足夠。有時，會加點辣椒，但不是今天。

 

好特別既湯底

香港人打邊邊，湯底很講究，大大話話幾十款，但以茶做主題，又真係冇乜聽過，至少我未嚐過。日式玄米烏龍茶湯底，以昆布引出味道，又長見識了。

 

好吃

首先要搶攻的，梗係牛，就是雪花分佈己知是好東西。起雙飛，靚牛不用燙太久，輕輕拖幾下便是。肉質鬆化可口。

 

爽脆

講起牛，從來喜歡口感爽脆的牛胸油，但不是很多火鍋店有供應，想不到在這裡遇上，太滾動，要多吃幾片。

 

飽滿

大大隻漲卜卜的桶蠔，口感好，但我只分到一隻。

 

自家包制

這裡的餃是自家包制，皮薄餡多，滿有韭菜香，也不錯。

 

手打

今時今日，丸子若不是手打，基本上可以同嗰間餐廳講拜拜。

 

浸唔浸都得

炸魚皮，就咁食又得，浸一浸才食又得，悉隨尊便。而我呢個懶人，拿起就咁食最好。

 

吃點菜蔬

循例，要吃點菜，來了一籃油麥菜，以及窩筍，感覺健康點。對! 純粹憑感覺而已。

 

飽足

飲飽食醉的一夜，大熱天時打邊邊，同樣盡興。

 

餐廳資料:
鍋居火鍋專門店
深水埗福華街 191號地下
2780 1618