2015年10月13日 星期二

石籬粉仔 - 摩登地享受平民美食



食物:$$$$
環境:$$$$
服務:$$$$

在吃蒸氣石鍋之時,朋友車媽媽樣子甚為懊惱,像屎老豆一般,原來佢俾人放了飛機。

「我明日冇得食石籬粉仔啦!」車媽媽。

哦,咁就簡單喇,食之嘛,我可以去喎~

翌日,瞓到安樂醒,聯絡車媽媽,可以出發!

不再老套

今時今日,食狗仔粉的地方,也不一定是古舊既地方。店子雖不是豪裝,卻花過心思去修飾,絕不老套。
 
辣辣魚旦邊個食
食物選擇並不多,就點了辣辣魚旦,魚肉翅,當然還有主角的粉仔。現時坊間的魚旦,許多都是口感很「浮」,這裡的就夠實在,而又不失彈牙質感,吃幾粒,辣得過癮。
 
可以接受
另外,魚肉翅,那個芡像勾得濃稠了一點。不過,魚肉頗多,很足料,自行下適量的醋,我也接受。
 
主角
重點始終在於粉仔。吃粉仔,指定動作是加大量菜甫 (辣與唔辣都要混在一起)。先呷口湯,濃鮮;粉仔口感細滑,富咬口卻不易斷;菜甫不是死辣,而是帶香。湯頭、粉仔、菜甫,渾然天成。
 
這個很重要

筆者很愛平民化的享受。你呢?


餐廳資料:
石籬粉仔
葵涌石籬大隴街143號葵都大廈地下5號舖
3565 5956

5 則留言:

  1. 車媽媽好彩囉, 咁都約到你依個超級大忙人~~~

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    1. 咪係天大面子"屎老豆就屎老豆"啦

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    2. 我好彩可以同車媽媽食粉食啫~

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  2. 魚蛋個樣同我細個食嘅一樣架,好耐無見過啦~~~

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