Fabrice 嚐味: 新店速遞：莎樂美餐廳

2012年11月19日星期一

新店速遞：莎樂美餐廳 - 幾十年後終有分店

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$

荃灣的莎樂美餐廳，歷史悠久，年齡甚至比我更大，在區內算是薄有名氣，晚晚都有不少客人在排隊等吃。想不到，幾十年後的今天，它終於都開分店，新店同設於荃灣區，在千色店的旁邊，同樣是人山人海，要等位入場。

酥皮不錯，湯卻不行

冒著雨，等侯了好一陣子，終於有得食。深知道這裡的份量是巨得驚人，所以三人行也只點了兩個套餐，於我們而言應該已是足夠有餘。跟餐的酥皮海鮮湯，外皮無疑是酥脆，不失牛油香，困在酥皮內的湯，是熱的燙咀巴的，可是味道只屬普通，反而阿妹的羅宋湯，足料又醒胃，更為討好。

招牌之一

焗豬扒飯是這兒的招牌菜之一，勁大碟，兩大塊豬扒，看見已叫人滿足。米飯炒得香口，醬汁酸甜平衡得到家，最好是夾著洋蔥和蕃茄同吃。至於豬扒，則是腍身鬆化，帶有肉香，如果面頭可以再焗燶一點點，就是完美了。

當然要鋸扒

來到莎樂美，又無理由唔鋸扒的，是日扒餐有款鮑片拼牛柳鐵板餐，費事再多想，就這款吧！未幾鐵板送上，侍者再把黑椒汁倒下去，發出沙沙聲響，煙呼呼的冒出，小時候覺得這是很大不了的事情。趁熱吃下，鮑片於我來說從來只是噱頭，不會太欣賞，反而要了五成熟的牛柳，雖然不多不少會經過「化學處理」，至少生熟程度對勁，咬落鬆化，略有肉味，且有著黑椒的辛辣味道，已經可以收貨，總算比坊間很多老字號的來得穩陣。