Pho Bar - 越見精彩

食物：$$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

灣仔月街的越南牛肉粉Brass Spoon，近期人氣很旺盛，又得到車軚人的青睞，據聞瘋癲時間人龍排到去日街，排隊果真是香港人最熱愛的活動。

之但係，我想起另一個吃越南河粉的地方，水準有過之而無不及，就是位處橫街窄巷的Pho Bar。

開業近一年的Pho Bar，身邊識飲識食的朋友不約而同地讚到天上有地下無，令我早早已對此店產生濃濃的興趣。

看店名，相信可以滲透到，是以吧檯的形式圍繞住Open Kitchen，產品結構亦非常簡單。

   

 

越南河粉由$68的生熟牛河，到最貴的至尊，$88。首次品嚐，就中間落墨，要了碗特級，盛惠七十八個大洋。

所謂特級，內容就是生熟牛肉、牛展、牛柏葉，以及牛丸。

依習慣先呷口湯，很醇厚的牛湯，味帶微甜，不得了的一口湯，大概是我在港嚐到最好的，馬上連喝幾羹才開始吃。

牛肉生熟程度控制得宜，入口嫩滑；牛柏葉爽口，不會韌得像在趙香口膠；牛展、牛丸也合格。

牛河太精彩，對店子抱有信心，即點一份春卷。新鮮炸起，熱呼呼，咬時香脆得發出「咔嚓」聲音，好味道。

可惜飲品只得罐裝汽水，沒有滴漏咖啡，放棄了。

餐廳資料:
Pho Bar
中環利源西街24號地舖
21092028