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2016年11月16日 星期三

豚燻 - 燻叉燒是主角



食物:$$$1/2
環境:$$$1/2
服務:$$$1/2

天氣稍稍轉涼,即時好想食拉麵,筆者饞嘴的本質,從來改不了。

收工,不理三七廿一,跳上巴士,往銅鑼灣方向去。

當大家新屎坑大排旁邊(同集團)的豊勝手丼時,這邊廂的豚燻,頓時顯得冷清,我還是首次食拉麵有包場感覺。

  
 



湯頭在豚骨與味噌之間兩擇其一,大家估我會點揀?

答案是…… 豚骨拉麵!





兩大塊叉燒、菠菜、木耳、紫菜,湊成簡單不過的豬骨拉麵。接習慣先呷口湯,味道不算太濃太重,還可,起碼沒有討厭的膠口質感(雖然好多人認為黏住個咀先叫好),個人是收貨的。





麵條我喜歡幼身的,要有咁硬得咁硬,入口爽身而有嚼勁。





主角,始終在於叉燒,驟眼看是偏瘦的,吃起來肉質卻沒有太粗嚡,最欣賞是滲出來的燻香,原來是用上櫻花木去煙燻,味亦不會過份的搶。吃著這兩片有質素的叉燒,喜上眉梢。




將麵湯一喝而盡,乃吃日本拉麵的基本禮貌,但很多時候,我沒有這個能耐。

今次能將之喝清,是份量太小,還是我太肚餓?

不過,我再沒點其他小食。


餐廳資料:
豚燻
銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下E舖
54006734

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