食物：$$$1/2
環境：$$$
服務：$$$$
元朗的Café La Vita，很隱蔽，如果大家在公開飲食網站查資料，會發覺它跟名店爽爽麵店相同，要兜番入內巷才能找到。筆者山長水遠、尋幽探秘來到這小店，不單因為是試食，還有另一任務，就是應邀接受一大學生的訪問，協助她完成Final Project，訪問內容當然是圍繞食和寫。
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| 準備就緒 |
不要說現今的九十後做事馬虎、冇責任感，這位學生Stella很早便到達現場打點，又打燈又有大長咪咁，安排得妥妥當當，表現專業，是值得大家學習的。
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| 創新做法 |
事不宜遲，爭取時間邊吃邊影邊訪問。這一道煙燻三文魚，用了咖啡去醃製，面頭鋪上沙律菜，咖啡味道只是象徵式，沒有蓋過三文魚的鮮嫩。反而底部的熱情果汁，雖是十分美麗的點綴，不過味道十分突出和醒胃，原本跟三文魚是很合拍的，但似乎就浪費了採用咖啡的功夫和心思，尤其是如果客人喜歡把三文魚沾汁吃的，咖啡味是完全消失得無影無蹤。
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| 實而不華 |
隨之而來的蕃茄湯，面頭沒有忌廉作裝飾，卻是實而不華，質感濃稠得宜，蕃茄味亦討好，沒有過酸，但最抵讚的是溫度，放入口仍然是燙的，個人很怕那些溫溫吞吞的湯水，中西式的亦然。
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| 最欣賞這道 |
再來的肉丸意粉，看上去是平平無奇，吃過便知水準了得。意粉口感Al Dente，撈埋開胃的茄醬，簡單而美味。兩粒肉丸是牛肉，肉香濃郁，質感實在，教人吃得津津有味，是全晚我最欣賞的項目。
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| 濕了一點 |
吃過意粉後，也有意大利飯，是牛肝菌的Risotto。送上桌時香氣十足，牛肝菌爽口好吃，意大利飯味道可以，只嫌偏濕了一點，稍為影響咬口，是美中不足的地方。
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| 已去骨 |
春雞繼而上檯，是起了骨的，賣相靚仔，可見師傅的心思。小弟好幸運，大家讓了雞髀位給我，肉質自然嫩滑，外皮夠香，調味也不俗，是很傳統的法式做法，師傅說是在當地做廚時所學到的。
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| 可以更加鬆化 |
是晚也有豬吃的，廚師已細心的切了片，方便大家分吃。薄片的豬肉香口，沾上蕃茄醬又是另一番風味，要挑剔的是稍稍嚡口了些少，否則會更不錯。至於墊底的磨菇、薯仔以及薯蓉，同樣有水準，絕不能放過。
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| 美麗甜品 |
我們FHY三人的試食局中，豈能沒有甜品，這晚就嚐了兩款，分別是藍莓芝士蛋糕以及心太軟，前者味道對辦，而心太軟也能做到流心，外脆而朱古力漿香濃。由於拍攝關係，廚子特意用上熱情果汁墊底 (正常是沒有的)，以增添色彩，這反而影響了這款甜品的風味。
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| 為拍攝而做的色彩 |
很有趣的經驗，又嚐到水準美食，這夜過得很愉快，希望我們幾個，長食長有，美味無極限。
餐廳資料:
Cafe La Vita
元朗鳳攸北街5-7號順豐大廈地下37號鋪
2887 5585
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