緊張咖哩麵 - 馬來風味

食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$

對星馬菜系有種莫名的好感，每當知道本地有新星馬餐廳開業，總會想去試一試。

深水埗好像是馬來餐廳的聚腳地，由蘇媽蘇媽開始，到捌哥捌哥，剛剛開業的，還有緊張咖哩麵。

與蘇媽、捌哥等不同，緊張咖哩麵源自吉隆坡，屬真真正正既過江龍。

店面是刻意走懷舊風，某些角度看又真有幾分像馬來西亞。舖頭有幾位老闆，有些涉足不同生意，如蛋糕店、香水專門店等，所以緊張的舖內也寄賣些他們的產品。

先來碗最基本的咖哩麵，端上來時香氣四溢，呷口湯，濃郁又帶椰香，油麵摻米粉口感豐富，配料是簡單的魚蛋、豆卜及炸腐皮，仲有香港才會採用的流心蛋，不錯吃的。

再來些小食，「好荽！卜卜脆」是將怡保的炸腐皮墊底，再舖上芫荽及清爽的汁醬，咬下去口感脆得來帶點煙韌，芫荽味不會過於霸道，整件事感覺好清新。

沙葛沙律，即是在馬拉吃到的Rojak。這份Rojak砌得好恭整，沙葛爽甜，伴以不少花生碎及芝麻豐富口感，靈魂在於匣羅惹的汁醬，咸中帶點甜，不是人人接受，我倒是幾欣賞，好多時我去馬拉都會點上一份。

甜品就選來一件斑蘭葉巴斯克蛋糕，細滑既質感，斑蘭香得來，亦有好深長的餘韻，要恨蛋糕件頭太細。

飲品就要左杯闔家混桔，真身是話梅桔仔水加橙汁，幾清爽涼快，我喜歡！

幾有特色既店子，在今時今日既香港已買少見少...

餐廳資料:
緊張咖哩麵
深水埗汝州街128號地舖