食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$
去新加坡也好，馬來西亞亦好，肉骨茶都是必吃的項目之一。
松發是星洲最知名的肉骨茶專門店，佢既茶湯唔差，但不是我最喜歡的那種，加上間間分店都需要大排長龍，令我卻步。
以獅城既肉骨茶嚟講，發起人的出品是較合我心水，朋友說系出同門的發傳人都好有料到，所以今趟就來試試。
發起人與發傳人的關係，網上可以找到，據聞都係姊弟分家之類咁，筆者沒有太多考究，我關心的只是食物係咪岩我口味。
店內都是貼滿老闆與名人明星的合照，看來都是有點名氣的。這裡的肉骨茶，同樣是可以選擇肉骨或者排骨，也可雙拼。是次我就要左長排骨，肉質是鮮嫩無渣，輕輕咬下已是骨肉分離，茶湯相對松發是較清淡，不過胡椒味仍很重，的確是與發起人的風格有幾分類近。來點濃濃的辣椒豉油去沾排骨，是必須要的。然而，我個人還是喜歡馬來西亞版本的肉骨茶多些。
有人鍾意肉骨茶配白飯，但我始終認為索味的油炸鬼才更精彩 (在馬拉我會點芋頭飯)。另點了一份豬什湯，湯頭沒肉骨茶的茶湯美味，但大大堆豬腰、豬潤、粉腸及肉片等，對於愛吃邪惡嘢既我，依然滿足。沒點飲品，因為之後我要前往附近的克拉碼頭飲嘢 ～
餐廳資料:
發傳人肉骨茶
154 Rangoon Rd, Singapore 218431
6292 0938
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