沙田18 - 沙田友的飯聚首選

食物：$$$$
環境：$$$$1/2
服務：$$$$

約沙田友飲茶吃飯，最佳的地點，我認為是沙田18。

食物水準了得，當然是我愛這裡的原因之一。環境清優，枱與枱之間有足夠距離，加埋落地大玻璃窗，吃也吃得自在。

是日時間充裕，可以叫些點心，來幾客小菜，大家慢慢傾慢慢食。

其中的一款，蝶豆花帶子餃，外形飽滿精緻，像花般美。大口咬下去，外皮爽滑，帶子及蝦肉餡足料又鮮美，配合頂頭爆汁的三文魚籽，好吃。

接下來兩款小食，金桔白玉木耳，聽名字都知清爽。黑白木耳爽脆，特別喜歡醒胃的金桔令整道菜的吸引力大大提升。另一道的燒椒醬溏心皮蛋秋葵，皮蛋晶瑩。廚子用上尖椒打造而成的燒椒醬，香辣惹味，配埋爽口的秋葵，不錯吃。

按位上的亞阿拉斯加蟹鉗灌湯餃，賣相比起坊間的出品更具氣勢。先呷口湯，清甜可口，仲有瑤柱和竹笙。灌湯餃餡料豐富，有原隻既阿拉斯加蟹鉗，啖啖肉，好精彩。

再來一系列的小菜，麻椒黑豚腩肉薑油煎焗鮮鮑魚，鮑魚開邊，口感唔會韌，而且黑豚的油香令鮑魚更精彩。當然，黑豚腩肉本身也是好東西，結合麻椒，與及蠻多的薑粒，呢個配搭我是首次見識，卻又非常喜歡。

澳洲羊膝鬆化，最正係以豬油炒香過的梅菜乾和筍乾，淨係呢個汁已可以下一碗白飯。

如此豐盛既午餐，總要有點菜蔬來平衡下。鶴藪白菜浸自家鱈魚腐，奶白色的魚湯香濃甜美，白菜口感合心，唔會過硬或淋晒，最愛還是自家製，軟綿綿又索湯的魚腐。

單尾既炒飯，乾身香口，還混入了脆米以豐富口感。配以腊肉及牛肝菌等的食材，最很好的埋尾。

當然，仲有一系列的甜品，沙田18的甜點從來好味又有特色。分別點選了兩款口味的雪葩雪糕，以及山楂菠蘿泡芙，同埋腐乳芝士蛋糕，全部都好有特色。

花雕話梅雪葩與五糧液朱古力雪糕，一醒胃一濃郁，而我菅重口味之徒，最愛就是腐乳芝士蛋糕，咸咸甜甜結合煙韌的口感，直頭想Encore。

餐廳資料:
沙田18
沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
37237932