食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$$
疫情之後，已很少出席各類型的活動，這次算是較大型的一個，地點位於東涌世茂喜來登酒店的Sunset Grill。
東涌對很多朋友來說是個荒蕪之地，但我家附近有巴士直達，近過出尖沙咀。
餐廳最大的賣點之一，是那無敵海景，與及可以無間斷地看到飛機升降。人齊可以食嘢，Amuse Bouche係帶子和吞拿魚刺身，是連殼作裝飾盛器，伴以冒煙效果。廚子將兩款主角食材切粒，配以帶點辣勁的汁醬，是個醒胃的開始。第二道是牛肉他他，吸引之處在於他他之上放了生鵪鶉蛋黃，將之拌勻來吃，口感更細滑，而牛肉的味道亦比想像中濃郁，放在鬆脆麵包上吃，可以了。接下來的蟹肉波波，香脆之餘，重點在於汁醬，帶出陣陣越南風味，蠻有趣的。主食之一，是意大利雲吞，看上去有幾分像中式雲吞，師傅似乎好擅長將食材注入東南亞色彩的原素。這款出品，皮薄，餡料是滿滿的龍蝦及紅蝦肉，很鮮味，以濃郁的龍蝦湯作為汁醬，是將食材用到極致的表現。
食肉獸既焦點，始終落在這份A5和牛伴鵝肝之上。和牛採用上腰肉的部份，但其實A5級數，也就是預期的外微焦脆，脂香滿溢之感覺，配上同樣是甘香、入口溶化的鵝肝，邪惡程度倍升。總廚亦很貼心，以梅子來打造個汁醬，去中和油膩感。甜品是傳統的蘋果金寶，即時焗出來，鬆脆熱燙，伴以一記雲尼拿雪糕，冷熱交融的感覺，從來吸引。現在才知道有呢個咁好既地方，亦有種相逢恨晚之感。
每次喺餐牌見到鵝肝，都係諗都唔諗就會叫。
回覆刪除係好吸引既
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