魚雷沾麵 - 大推咖喱魚介沾麵

食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$

初七，人日，據聞要食麵。

所以，就相約朋友去了吃沾麵。

店子叫魚雷沾麵，係熊本的過江龍，進駐香港只兩個多月。

各自選取自己喜歡的沾麵，再互相試試對方的湯頭。當然，仲要加些小食，人日要吃得豐富些啦！

我挑的是咖喱魚介沾麵，另加左隻溏心蛋。咖喱醬與魚介豚骨湯是分開上，建議可以先吃將未加咖喱醬的麵條沾湯，吃出原味道。之後才按自己喜好，把咖喱自行倒在麵上，拌勻，去沾湯吃。

個人非常喜歡這咖喱的口味，不太辣，但夠香，有幾分像港式咖喱魷魚的風味，但又沒有搶去魚介豚骨湯的風頭。至於麵條，粗身，有麥香又有咬口，掛湯。溏心蛋也做到應有效果。沾湯內的叉燒，肥瘦有致，火炙過，更香。

對方的辛味魚雷沾麵，湯頭上的辣椒粉，似乎有啲料到。

試試將少許麵條沾上辛味湯頭，很難得的是，既有辣勁，卻不會蓋過魚介的味道，兩者平衡得很好。

作為日式餃子控，我是不會錯過在任何拉麵/沾麵店吃餃子的機會。這裡的餃子，個子比一般的要大隻一些，底部煎得香脆是必然，而且十分Juicy，我大概未試過係香港吃到如此爆汁的日式餃子。

餃子有體頭，唐揚炸雞就更出色。選用雞腿肉，自然是外皮香脆，裡面嫩滑有肉汁，就咁食已很不錯，沾湯吃又是另一番滋味。

在人人生日的好日子，能吃到碗合心水的沾麵，今年應該會有運行~

餐廳資料:
魚雷沾麵
灣仔駱克道389號地舖