新店速遞：蟹慶 - 來一場蟹宴

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$1/2

一直很想吃番場蟹宴，不是大閘蟹，而是日本蟹啦，拖到今時今日，拖足幾年，終於成事。

目標指向銅鑼灣新開業不久的蟹慶，身邊有不少懂吃的朋友試過，評語正面，筆者引頸以待。

翻閱餐牌，佢有幾款套餐，一於有大食大，有貴食貴，要來最豐富的那款。

    

先奉上小拼盤，以蟹羔配以蟹造型的青瓜吃起，打開味蕾，再嚐像啫喱感覺的白飯魚凍。螺肉爽口不韌，蟹羔豆腐滑，最後就是水牛芝士釀蕃茄。

冬瓜煮至軟腍，加入黑松露醬及巴馬火腿，注入西式元素，多一份矜貴感覺。

再來是幾款刺身，有熟悉的三文魚、油甘及拖羅，也有較為冷門的黑鰽。黑鰽爽身，口感最好。松葉蟹腳甜度十足，拖羅入口溶化。

茶碗蒸熱度足，蛋蒸得嫩滑，內含不少蟹肉，相當足料，幾好。

接著是毛蟹，靚蟹以最簡單方法清蒸就好，啖啖肉真過癮，吃時沾點蟹醋，令鮮味提升，更正～

磯煮鮑魚也要送上，廚子已切開一片片，吃時更為方便。鮑魚質感彈牙，帶甜的磯煮味道很討我歡心。

看店員端上烤爐，深知浜燒鱈場蟹腳要登場。肉味鮮嫩而沒有太乾，更多一份焦香味。

說穿了我也是心地善良的正義朋友，最期待消滅邪惡的蟹羔。蟹甲羅味噌燒，還加入了鵪鶉蛋，令邪惡度倍增，我唯有拿起塊多士，將蟹羔起勢塗滿，然後大大啖吞下去。

雖然天氣沒前幾天咁凍，卻仍是乍暖還寒，一個松葉蟹釜飯正是最理想的安排。

以抹茶蕨餅作總結，這個快速星期五也真的滿足，

餐廳資料:

蟹慶

銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫

26021600