逸東軒 - 遇上紐西蘭海鮮節

食物：$$$1/2
環境：$$$1/2
服務：$$$1/2

對逸東軒的紐西蘭海鮮節既幾款菜色挺有興趣，剛巧要跟親戚吃晚飯，有人又話想食海鮮，那就順理成章，來這裡開餐。

預先訂了檯，寫好張靚仔菜單，海鮮節的每個食材種類，當然也要涵蓋在內。然後期待著當晚的來臨。

人齊，便可以起菜。按慣例，是小食行先。逸東三小碟，分別是話梅明珠、芥末雲耳，同埋蒜泥小黃瓜。

 

賣相討好

 

賣相最討好的，定必是話梅明珠，以西瓜肉做托，上面放了粒粒已浸了話梅水的冬瓜，是花了心思的。冬瓜爽口，話梅味道頗重，很開胃的一道，喜歡吃話梅的朋友，肯定會愛上。
 

芥末適可而止
 

雲耳的質感同是爽脆，芥末味來得恰度好處，既能帶出清新感覺，又沒有太攻鼻。蒜泥小黃瓜，帶點辣勁，筆者認為，是三款之中最出色的。

粉絲才是精華

 

熱身過後，海鮮食材也急不及待要上場。首先係芝士銀絲焗綠唇青口，青口爽脆而嫩滑，滿有芝士香，墊在底下的粉絲，更是精華所在。
 

三文魚更吸引

接著來的，是砂窩生煎籃鱈魚拼帝皇三文魚。原本以為我會較喜愛籃鱈魚，但火候稍為過了點，反之帝皇三文魚香口之餘，味道甘香，不會過韌，比預期中傻勝得多，風頭蓋過了鱈魚。

鮮

 

繼而是山藥勝瓜濃湯浸短頸蜆，勝瓜入晒味，山藥爽脆，卻始終嫌太大件。上湯配合蜆，味道肯定鮮，如果湯頭能夠再熱一點，就更正。

兩食

 

黑翡翠鮑魚，就來個兩食。其一是鹵水鮑魚，切片，入口軟腍，也進味。其次是角切，與磨菇一起爆炒，口感其實更佳。在座有人喜歡切片，有人鍾情角切，各有喜好，沒有對或錯。

 

香噴噴
 

海鮮差不多，也來了客沙薑陳皮煎雞，成品煎得好香口的，沙薑以及陳皮的味道亦突出，唯一要挑剔的是，雞肉始終有欠嫩滑。

乾身

 

單尾的牛鬆蛋白炒飯，米飯乾身不油，粒粒分明，有水準。即使此時已吃得很飽，要吞下一碗，毫無難度。

掂!

 

筆者咁蚒食甜，所以自己能話事的餐單，必會有不少甜點。如是晚，就有四款。其中的香芒鮮奶酪，酸酸甜甜的芒果汁連果肉，與幼滑的奶酪，是天作之合，好味又開胃。

鬆軟

 

肯定不會走漏呢度既名物，千層馬拉糕，否則俾人斬死都有之。坦白說，已不再是「千層」，還幸仍是香甜和鬆軟，我仍舊喜歡。

太甜了一點
 

桂花糕，以及千層紅棗糕，是較傳統的選擇。只嫌前者稍稍太甜，蓋過了桂花的清香。反而後者是很有驚喜，層次豐富，甜度得宜，大家一致讚好。

呢個好吃

 

唔知大家食得滿唔滿意，我個人認為是收貨有餘的。

餐廳資料:
逸東軒
佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2
2710 1093