逸東軒 - 養生、養心~

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

去年夏季，筆者有幸嚐了逸東酒店跟唐安麒合作的廿四氣節消暑養心菜譜 (可按此回味)。

轉眼間，又到立秋，酒店又跟另一中醫師合作，推出了一系列的秋季菜色，那我們就夾好時間，與美女公關聚首於逸東軒。

外表有點似甜品

是晚吃什麼，不用擔心，就由美女公關發辦好了。先是兩款涼菜，蟹肉合桃黑豚肉凍，賣相有點兒像甜點，以蟹肉、豚肉及湯汁做成肉凍，吃起來清爽，面頭灑上合桃碎，增添口感。

 

清新

另一款冷盤，是太白醉雞卷。醉雞吃得多，這味就更有創意，以蘿蔔片包裹著青瓜條、紅蘿蔔條以及雞肉，浸在花雕內，外形討好。吃時爽脆，散發微微的花雕酒香，同樣清新。

 

潤喉

健康菜色，自然少不了滋補湯品，分別有椰皇蓉花膠玉竹淮杞燉螺頭，以及蟹肉萬壽果四寶湯。兩者均是清甜滋潤，又足料。論味道，我會喜歡前者，但原隻的木瓜那款，則很具氣勢。

 

兩種口味

主菜方面，柚子醬鱔球伴香鱈魚，兩種魚，兩種不同的醬汁，個人認為，酸酸的鱔球，更合心。

 

為文廸而設

這晚的菜色較為清淡，食肉獸的筆者，又要求來一味肉食，就好就是叫文廸也喜歡的牛肉。鬆化有肉香的安格斯牛，配上洋蔥汁，外貌雖不太突出，但有了這味，我更滿足。

 

得獎菜

接著是新鮮出爐的得獎菜，2014美食之最大賞的金獎作品，荷池貴妃子母蝦。所謂子母蝦，即有大蝦和蝦乾入饌。大蝦蝦肉爽身，蝦殼香脆得可以吞入口，配以矜貴的魚籽醬，和醒胃的醬汁，好吃。

 

雞蛋殼內有乾坤

另外，蛋殼裡頭，就是蛋白及蝦乾，很香口，同樣地放入了魚籽醬，另還有口感很好的蟹籽，果然出色。

 

中和下

吃過肉食和得獎菜，再以一道蟹肉豆腐，清清地，去中和下，真係好鬼健康。

 

多得要打包

單尾，是南瓜牛油果蛋白崧子五榖飯，以原隻的金瓜作盛器，賣相尚佳。五穀飯本已健康，再混入了牛油果，以及香脆的松子，就健康加健康，而且口感更豐富，多吃無妨。所以，吃剩的，就讓文廸帶回家作早點。

 

生日驚喜

來到此時，驚喜位終於到了，甜魔媽媽的生日蛋糕送上!!! 去年的生日驚喜，是在當年三里屯的西餐廳，外籍美女公關Celine幫忙安排。今年，則轉回在中菜廳，由靚女公關朋友Erica安排，是Main St. Café的出品。

 

流心綠茶

吃過重量級的生日蛋糕後，未完，還有一系列的甜品送上，譬如是大粒香脆又流心，吃時要小心的綠茶杏汁金球，還有清潤的冬蜜雪耳燉原來雪梨。當然離不開，每次必吃的馬拉糕。

 

圓滿

開心，就是這樣簡單！

餐廳資料:

逸東軒

佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2

2710 1093