利苑酒家(九龍灣店) - 友共情不變

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

我份人幾念舊的，即使離開了公司多年，跟舊同事和舊老闆仍會保持聯絡，偶爾出來食餐飯，目的不為收風，只望大家聚聚，風花雪月一番，已經很開心。是晚正是與以前「阿姐」和一舊同事飯聚，舊同事已貴為利苑的高級管理人員，便順理成章去他的主場開餐。

是晚沒太多客

說過不下十多遍，利苑是筆者最欣賞的中菜館之一，加之有「揸笠人」同檯，相信食物必會合心意。因此，我餐牌也沒有翻開過，一心一意等吃便是。

不要浪費湯料

清甜

原來早已留了湯，係金銀菜白肺湯。利苑的湯品一向有質素保証，是晚的也發揮水準，清甜潤喉，一喝便知是好東西。大家當然沒有浪費湯料，豬肺、雞腳等全清掉。

偏淡口

其他菜色也陸續送上，先說例牌的芝麻雞，色水唔錯，吃起來雞皮微脆，肉質尚算嫩滑，口感不俗，只是雞味欠奉，味道偏淡口，幸好有香口的芝麻提一提味，整體效果是可以的。

鬆化

其次是德州煎牛柳，薄薄的牛柳本身肉味不很濃郁，但調味得宜，加上煎得香口，肉質鬆化，火侯控制到家，個人是滿意的。

趕不及拍照

繼而是這裡的名菜之一，西施泡飯，還趕不及拿出相機，服務生已把脆米倒進去，嚓的一聲也隨之而來。帶橙色的龍蝦湯，無疑是鮮甜得很，當然兩種米飯亦能帶出雙重口感，我是連吃了兩碗才收手。

太酸

香甜鬆脆

又到了甜品環節，每人先來碗楊枝甘露，看上去問題不大，都幾足料的，可是喝下去感覺就是太酸了，蓋過了應有的清新。另外有脆麻花，可以鬆脆香甜美味去形容，「阿姐」也多點一份打包回家給女兒吃，真是好媽媽。

飯後果

敬送鮮果拼盤，是按位上，但哈密瓜毫不清甜，蜜瓜亦不見討好，好在西瓜鮮甜多汁，但實在切得勁厚身，一開二都仲可以。

期待再會面

謝謝舊老闆請客，期待下之再聚。

餐廳資料:

利苑酒家

九龍灣偉業街33號德福廣場一期F2號舖

2331 3306

Sense Dessert Cafe - 有噱頭的甜品咖啡室

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

FHY又有高峰會議，既然上次會議地點在我家附近的Nova Café，今次輪到甜魔媽媽Yan做主場，到了元朗的Sense Dessert Café，一嚐新派份子甜品的水準。相信，若下次再有事要傾，會到馬鞍山開餐了。

環境舒適

甜品當正餐，對FHY成員來說肯定是沒有問題，不過是晚有「嘉賓」在場，因此有必要點些咸食。又其實，這裡的咸食並不算多，主要是晚餐的幾個選擇，我們揀了兩味意粉。

滿是松露香

其中一款是黑松露海鮮野菌意粉，意粉之上是蝦和帶子各一，只嚐了少少的蝦，不很爽口，反而意粉質素就不錯，口感雖未算十分彈牙，卻充滿松露的香氣，即使齋食意粉，也很美味。

未算很好

其次，就是溫泉蛋煙肉忌廉意粉，把面頭的蛋黃篤穿，讓每條意粉都能沾上蛋黃汁，自然好吃，加之有香口的煙肉粒以及大量的芝士粉作為點綴，怎樣也不會難吃的。

香甜可口

另外也有味小食，蜜糖雞翼，一客五隻，是沒有什麼難度的食物，這裡的也夠香口，肉嫩多汁，配以香甜的蜜糖，簡單又美味。

幾型

難為了嘉賓，因為咸食到此為止，係時候甜魔的主菜時間。筆者對份子甜品頗為陌生，印象最深的只是BO Innovation的有汽芝麻糊 (可按此參考相關文章)，至今仍令人回味。至於這裡的出品，首先是玻璃玫瑰花瓣慕思，慕思之上是一大堆的氣泡，再以兩片玫瑰花瓣作點綴，賣相先聲奪人。試一點氣泡，只一陣風的感覺，卻就帶些提拉米蘇的味道，是特別，而底下的慕思，則是真正的軟滑可口。

準備揭盅

其實沒甚特別

再來的煙燻木糠布甸，有兩款口味，分別是原味和Oreo，大家均想試原味。其實，這布甸稱不上很份子，只是用盅蓋著布甸，服務生也吩咐我們要焗耐些少時間才打開。當然，揭盅一刻，會是烽煙四起，煙燻味甚濃，但木糠布甸的味道未見驚艷。

甜美

還有拔兄指明要吃的份子料理雪糕，侍者把它端上桌時，果真又是煙霧迷漫。這「雪糕」質感偏實，但味道不俗，至少稱得上是甜美。

真是吃得的!

大家可能覺得奇怪，為什麼我把植物相片也放進來? 非也，事實上，這是食得落口的盆栽Tiramisu。花泥是朱古力碎混入Crumble粒粒，再下面就是平日tiramisu吃到的mascarpone cheese以及ladyfinger。賣相無謂挑剔，但味道只屬一般，不香也不濕潤，缺乏層次感，睇得唔打得。

想得到不會流心

最後一味，名字叫紅白心太軟。上來時又是出晒煙咁，是乾雪作崇，但大家可以想像，這樣子的心太軟，是沒可能太流心的，朱古力漿絕對不會兇湧而至。幸而，旁邊的兩款份子雪糕，也算美味，才挽回點分數。

總要來杯咖啡

飲埋杯咖啡，大家仍未有共識，留待下回再討論。

餐廳資料:

Sense Dessert Cafe

元朗鳳攸南街9號好順利大廈地下2號

2886 0499

正斗粥麵專家 - 德福的選擇之一

食物：$$$1/2

環境：$$$

服務：$$$

星期日的德福，要找個位置食飯並不是容易的事，加上朋友正在弄牙齒，始終不能吃太硬的東西，選擇變得更加有限，正斗似乎是唯一比較適合的地方，至少不用排隊，又有粥食嘛。

竟不用排隊

其實，不單食肆要排長龍，泊車也是件苦事，朋友等了廿多分鐘才能把車安頓好，我則先走上來霸位。被安排坐卡位，坐得更舒服，傾計也肯定較為方便。

兩款粥都合格

套餐不討好，索性散叫，先來兩碗粥，分別為皮蛋豬潤粥以及魚腩粥，粥底是幾綿的，皮蛋唔錯，甘香晶瑩，黃沙潤沒有異味，魚腩同樣沒有腥味，無謂諸多挑剔了。

這味是要伴辣椒醬的

還記得這裡的乾炒牛河也是名物，某著名食家也專門稱讚過，即管又來一碟。感覺上，鑊氣不太足，味道亦稍為淡口了些少，自行加點辣椒醬就一流，另外，不油膩就是事實，吃至碟底便可知道是有功架的。

不爽不鮮

有粉有粥，不妨又來些小食，涼拌薑蔥魚皮不是人人敢吃。我反正爛命一條，吃了再算。可惜，魚皮雖沒有腥味，卻有欠爽脆口感，鮮味同樣欠奉，大家也吃剩了。

尚算足料

至於蝦米腸粉，腸粉皮沒有過厚，但吃起來又算不上滑，勝在蝦米份量慷慨，蔥香十足，沾些甜醬和麻醬同吃，未嚐不可。

可以再香口些

最後上場的是XO醬炒蘿蔔糕，熱得差點燙熟咀巴，肯定是即叫即炒。然而，炒得不夠香口，粉也太多，是弊端。如果說XO醬炒蘿蔔糕，灣仔利苑就真是做得對辦，大家不妨去試試。

 

算是選擇之一

其實是晚大家有重要事要討論，食物味道還是其次，所以縱然水準未見超班，大家也沒有什麼意見。

餐廳資料:

正斗粥麵專家

九龍灣偉業街33號德福廣場一期F1號舖 

2795 2828

波羅密素食 - 素之試食體驗~

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

身邊朋友以食肉獸居多，每當聽到「食齋」兩隻字，都會攦手擰頭，避之則吉。不過，近月我多了接觸素食，發覺現在的素菜並不是想像中的單調乏味，很多更加是精彩絕倫，如素之樂 (可按此參考)及貴德宮(可按此參考)，還有愛美素食坊(可按此參考)，均是很好的例子。

邊食邊等

是晚有幸得到公關朋友的邀請，前來私房素食館波羅密試食，筆者認為是幾有趣的，所以一口便答應。準時到埗，主理人先準備好一大碟的點心拼盤，讓大家邊吃邊等其他出席的朋友。拼盤份量頗為巨大，有春卷、腐皮卷、豆干以及酸齋等，陣容鼎盛，當中春卷香脆，酸齋醒胃，都是我較喜歡的。

冷盤

人齊，便可以正式上主菜了。打頭陣的是原隻鮑魚刺身魚生沙律，像日式的料理般，有素油甘魚、素吞拿魚、素鮑魚以及中華沙律，果真前衛。兩款魚刺生咬口也有一定的像真度，鮑魚令我想起蘇浙滙(食評在這裡)的招牌菜色，是清新的冷盤，很好的開端。

改良版的芋頭魚

相信各位在廣東的齋鋪內，總會吃過芋頭魚。不過，大家有否覺得芋頭魚太大太漏? 有鑑於此，這裡就把它造成一件件細小的，每件均是魚的形狀，好看之餘，也做得乾身香口，充滿芋香，又不會太漏，比傳統的更出色。

名貴素翅

不要以為素翅就是「Cheap野」，主理人加入了黑松露以及南瓜去烹調，當堂變得又靚又名貴。服務生把這大兜翅送上來時，速即傳來撲鼻的松露香，喝時南瓜的味道又夠濃郁，再配以口感不俗的素翅，滿足。

香噴噴

又是松露醬增添貴氣

再來是有點像西式的菜色，名叫法式薯茸焗螺，薯茸質感細滑，焗得香噴噴的，連同口感帶爽的素螺齊吃，絕對是合格以上的分數；香煎百靈菇並不是很特別，不過這又是加上了陣陣香氣的黑松露醬，所以除了口感爽脆之外，更多一份香口惹味感覺。

兩款

接著上桌的鍋粑，有兩款，分別是黃金甲以及素蟹粉，我選了後者來吃。鍋粑乾身香脆，素蟹粉雖然及不上真正蟹粉咁香，但口感不錯，再配上醋同吃，仍然美味。

稍為失準

簡單美味

金榜提名，有點像大良炒鮮奶，考功夫的一味，但個人更喜歡墊底的小露筍，爽脆幼嫩；鮮竹杞子藥膳浸菜苗，是相對平凡，不過簡簡單單，清清地，反而更討我歡心。

重點在醬汁

出色的叉燒

又是兩味「肉類」菜色，京式牛仔柳，質感幾似的，但醬汁才是焦點，令整件事食味大增；叉燒賣相同樣神似，邊位以欖角做成焦燶的效果，很有心思，而且味道也十分出色。

像焗豬嗎?

去到飯麵環節，鮮茄牛柳焗飯，外表跟焗豬有九成九相似，味帶點酸的，醒胃；只嚐了兩條麵條，跟店方自家製的辣椒醬，是相當匹配。

個人更喜歡桂花糕

走晒樣

甜品是清新的桂花糕以及金瓜蕃薯糕，另外更有太極杏仁腰果合桃露，可惜做不出太極的效果，不過味道夠香也濃，如果可以再甜些少，就更加合心。

贈品

吃得抱著肚子回家，還不止，還有主理人送給我們的麵條和自家製辣椒醬，真是又食又拿走，皆大歡喜。

祝大家聖誕快樂!

最後，祝大家聖誕快樂，愈食愈健康！

餐廳資料:

波羅密素食

尖沙咀彌敦道180號寶華大廈2樓

2736 3939 / 2736 3989

吉豚屋 - 吉豬之夜

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

在油塘試食了一系列的甜品及雪糕後，杯咖啡也未飲完，便要收拾行裝，趕往九龍灣淘大商場，因為那裡有另一場的試食局等著我們。

強勢登陸香港

這場試食，是以吉列豬扒為主打的吉豚屋，店子在日本有二百多家分店，絕對唔係野少，如今強勢進註香港，本來已打算找天專誠來拜訪，是次有幸得到邀請，就更加好了。

乖乖等吃

食物已由公關朋友們安排好，坐定定等吃便可以。當然，這餐就是全豬宴，所有都是吉豬定食，但就配以不同的醬汁和演繹方式，會是幾有趣的。這樣吃同一食材的飯局，令我想起當日擔任美食之最大賞評判時，共吃了46份桂魚卷和江南百花雞的景況(可按此參考比賽花絮)。

是豬柳

先來野菜豚肉湯定食，用上的是豬柳部份，兩大件的吉列豬柳，不很厚身，但尚且香脆，味道不錯。更讚的是跟餐的那碗湯，內含大量肉片、蘿蔔及菜蔬，感覺健康。

更愛這個

隨之而來的吉列豬扒定食，豬扒已切開一條條，入口同樣香脆，而且比剛才的豬柳更為鬆化，沾上芝麻醬，我更為喜歡。如果怕太膩的話，旁邊的椰菜絲就大派用場，夾著同吃，依然合適。

濕潤一點

接著是滑蛋吉列豬扒飯，吃得多吉豬，這碗就再加入雞蛋成份，其實也是十分普遍的，感覺無咁寡之外，豬扒同是香軟又鬆脆，整體又較為濕潤，更好送飯。

醬汁醒胃

澎湃的咖喱汁

之後的吉列豬扒是跟上和風醬汁，所以除了吃到豬扒的鬆脆口感之餘，也有酸酸甜甜的味道，很是醒胃；最後是吉列咖喱豬，日式咖喱汁勁澎湃的，甜甜的正合我口胃，用來撈圓潤的米飯，人間美味。

可選豬扒重量

是蠻有水準的全吉豬宴，而店方也很細心，所有料理份量均分梅、竹、松三款，分別為80克、110克及2年80克的豬扒重量，大家可按自己的食量去點，很有彈性，值得一讚。

餐廳資料:

吉豚屋

九龍灣牛頭角道77號淘大商場三期地下G286-288號舖 

2351 1899