食物：$$$1/2
環境：$$$1/2
服務：$$$$
自從上次在尖沙咀太陽廣場的千兩分店試菜後，對這品牌便有所改觀，尤其是那Brownie，是意想不到的美味，偶爾也有衝動再去重溫。某天，收到了PR的電郵，邀請到中環的新店享用晚餐，想也不用想便一口答應了。
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| 容易入口 |
坐下來跟幾位朋友打招呼，有幸認識到兩位久仰大名的食家，跟大家交流飲食心得，是小弟之福。翻開由PR派發的餐單，菜色都很吸引，當中大部份是中環這間店獨家供應。食物來之前，先來杯飲料。中環的千兩是唯一設有威士忌吧的，因此也喝杯山崎威士忌梳打。酒精度不高，入口順喉，對酒一竅不通的我而言，也覺不錯。
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| 吃什麼先好呢? |
PR簡述過是晚的安排，便可以開始了。前菜三款，分別是鹽燒極上佐賀和牛、三色海鮮沙律以及香辣牛油果吞拿魚。猶豫一陣到底先吃什麼，因我真的搞不懂，最終還是先食沙律。沙律菜爽脆，帶子和三文魚也可以，如果能肥美一點，則更好；佐賀和牛據報是A4的級數，生熟程度亦對辦，邊位燒得脆口，而中間是粉嫩，切得厚厚的，口感亦較好；吞拿魚是三堤之中我最為欣賞的，微微的辣，配合麻油及蒜的香，以及松子的鬆脆，切粒的吞拿魚就有入口溶化的質感，果真有水準。
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| 多士可熱一點 |
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| 完美組合 |
接下來便是明太子芝士伴多士，明太子的鮮和辣是非常開胃，很合我心。配以幼滑的cream cheese，更能擦出火花。將之用來塗香脆多士，找不出難食的理由。唯要挑剔的是多士的溫度不足。
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| 刺身環節 |
之後是幾款刺身，有象拔蚌、池魚、鯛魚以及白子。兩種魚均是鮮美；象拔蚌是爽脆，但個人吃到微微的腥味，但同場的食友又不覺得，大概是我味蕾出現問題；以我所知，這並不是吃白子的最佳時候，但入口總算滑溜。
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| 醬汁太膩 |
對銀鱈魚伴西京味噌本有很大期望，可惜水準卻未如預期，魚皮脆而肉嫩是做到了，但魚味較為淡口，那個西京味噌醬稍嫌太濃太膩，面頭的魚籽大粒，口感還可，但鮮香味不是太豐富，整體效果未見理想。
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| 最正常的味道 |
另一味熱食是日式芥末炸雞，香脆肉嫩是有的，再伴以普遍會用上的日式芥末，味道是不差，但就沒什麼驚喜。
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| 豚肉太韌 |
還少不了串燒，有雞翼和豚肉。前者皮脆，肉質嫩滑，香口熱辣，沒太多投訴。豚肉肥瘦對開，看上去幾似樣，但咬落卻很韌，對於無咩牙力的我來說，是有點吃力。
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| 拖羅最合心 |
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| 可以更加鮮香的 |
甜品以前，還有一系列的壽司。拖羅的油份足，有入口溶化的感覺，牡丹蝦亦是爽鮮，海膽則可以再鮮香一點。
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| 永遠的高水準 |
是晚本來沒有甜品供應，但大家也想品嚐，我當然是舉腳贊成。Brownie如上次吃過的一樣，朱古力味濃郁，質地軟熟，伴以一大球HD的雲尼拿雪糕，絕對是頂級享受。
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| 還有禮物收 |
吃得飽足，又能與久仰大名的食友見面，實在高興，希望下次再有機會，跟大家共享美食，交流飲食的苦與樂。
餐廳資料:
千兩
中環德己立街1-13號世紀廣場3樓
2537 6238
