宮崎日式燒肉店 - 量行先，質其次

食物：$$$

環境：$$$

服務：$$$

朋友是迥轉壽司的愛好者，今次又提議去吃了！千萬個不願意的跟著走，當走到宮崎的門口，我忽發奇想的大喊一句：不如食燒肉囉！好好彩，仔竟然接納了我的建議。

我很喜歡吃日式燒肉的

我其實還是首次吃宮崎，原來它正做任食，九十分鐘內讓大家吃過夠。此時，我在想，這餐應該不會很好吃，但肯定會吃得勁飽而離開。

想不到可以吃到虎蝦

甫坐下，檯面已放著兩碟東西，其中有兩隻大虎蝦，以及一碟有雞翼、芝士腸、粟米等拼盤。由於兩隻虎蝦實在太吸引，從沒想過任食也有這樣的東西吃（這只是每人一隻），急不及待的放下去燒。蝦頭的羔多，肉質彈牙，真是個好開始。

給比下去

當然，相比之下，另一碟的雞翼、雞肉、芝士腸、粟米和翠玉瓜就只能成為配角。不過，把肉類燒香口，對於食肉獸而言，也已經夠滿足了。至於翠玉瓜，我則不太懂燒，總之我認為燒蔬菜是不會好吃的。

原來一份係咁少

真係太鄉里出城，還以為劃一份，它就會給予一個例牌份量，原來不是，只是得丁點咁多。如朋友劃了兩份多春魚及魷魚鬚，真的是每樣來了兩條，笑死。又咁樣，多春魚都唔錯，先是我自己燒得夠香，而且確夠多春，很甘香；魷魚鬚則起碼不會好韌。

勝在什麼部位也有

汲取了經驗，叫牛時就重手得多，全部都是四份吧！牛肉算不上是很靚的貨色，勝在什麼部份也有供應，牛舌、牛肩脊、牛肋肉、牛小排咁，滿足到貪心既人。本來對牛舌最有期望，但薄薄的一片，喪失爽彈的咬口，反而失望。

五花腩較好

牛之後，有豬。是豬頸肉和五花腩。前者的口感又是削了一點，五花腩相對好些，至少是有肥瘦相間，吃起來有著油脂的香。

好差

朋友也說得對，雖然這是吃日本燒肉為主，但試試壽司和炸物也無妨，反正又不會另外收錢。來了碟鰻魚壽司，飯糰握得不好並不奇怪，可惜頂頭的那片鰻魚也不好吃。

這個反而更好

天婦羅反而更好，粉不會太厚，咬落鬆脆，蝦肉也有點爽，南瓜香甜。吉列蠔雖未見肥美，但炸得香脆不油，沾上甜甜的醬汁吃，未嚐不可。

敬送甜品

最後更希甜品送，芝麻和綠茶布甸，二擇其一。綠茶非但不香醇，甚至有少許苦，芝麻香亦很一般，同樣不能討好甜魔。

任食場

一如我之前的想法，是重量不重質的一餐，但質素其實已比預期中好，起碼虎蝦是拉高了不少分數。

餐廳資料：

宮崎日式燒肉店

旺角彌敦道639號雅蘭中心二期地庫A舖

2625 0199

祥記 - 放肆吃一餐

食物：$$$1/2

環境：$$$

服務：$$$1/2

話說有人做了身體檢查，報告結果靚仔到不得了，於是便急不及待捉我放肆的狂吃一餐。心在盤算，要經濟實惠，又要滿足食肉獸，去灣仔的祥記吃番次片皮鴨，相信會是不錯的選擇。

好多老外

大家來早了（我沒有遲到的），已翻開餐牌揀定食物，而我亦遙控的說出了幾款我的心水，湊成了是晚的豐富晚餐。我來到時，大家已把前菜吃清光，唯有左望右望的八卦吓，發覺鬼多過人的情況依然存在。

煙燻味濃郁

人數不多，只吃一款冷盤便足夠。因為是晚點的太多肉，冷盤即來份素鵝好了。這裡的素鵝並不是炸的，而是跟鹿鳴春一樣，是煙燻的。每件包得實實淨淨，口感則是軟腍，帶著濃郁的煙燻味道，挺合心意的。

為此而來

專程來吃片皮鴨，對此味自然是最為期待。鴨是連皮帶肉的片出來，件件差不多大小，整整齊齊的砌好，看樣子是相當吸引。馬上包件來吃，鴨肉鬆化，皮仍是脆，連同爽脆的青瓜條和大蔥，加埋甜甜的醬汁，是吃得停不了口的。值得一提是餅皮軟熟之餘，亦唔會黏在一起，即使放涼了也是。

第二食

第二食是鴨肉生菜包，那生菜片片都是很完整的弧形，而且色水對勁，肯定是揀過出來的。炒得香口的鴨肉，夾著爽脆清甜的生菜包同吃，也來得美味，即使胃納極有限兼要留肚的我亦吃了兩份。

清清地

另外也有碟津白，是照顧在坐怕吃太多肉的朋友而已，沒什麼值得多講，算是間場的食物好了。

頂帽好靚

我不是不吃素菜，但是晚我的選擇是和尚戴帽。菇絲、木耳絲、粉絲、豆干等粉香，頂頭再加片蛋皮，因而命名。底下的素菜夠香口，絕不會寡，蛋皮蓋得好恰當，而已質感軟熟，富有蛋香，很高的水準。

另一主角

最後，就是另一主角出場。紅燒元蹄，又是一味視覺率先享受的菜色。皮炆得起晒膠，皮下脂肪豐厚，我睇到流口水。事實上，瘦的部份依然鬆化，我當然是食皮又食肥，豐腴無比，加上濃濃的醬汁，女士們可能會怕怕，但對於我等麻甩佬而言，是一等一的極品。

我喜歡蒸的

不要把元蹄的醬汁浪費，點兩條銀絲卷(一蒸一炸)，伴來吃。我只吃了蒸的，軟熟又熱辣，跟元蹄太合拍了。

滿足!

又元蹄又片皮鴨，食肉獸還會不滿足嗎?

餐廳資料：

祥記

灣仔駱克道75號地下

2529 0707

海外篇：Iggy's - 星洲最有地位的餐廳?!

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

Iggy’s是座落於新加坡希爾頓酒店的高級餐廳，不但在當地相當有名，更是2011年S. Pellegrino「全球最佳50間餐廳名單」之中排列第27位 (只有5間亞太區餐廳入榜)，比香港任何一間餐廳還要厲害。

優雅環境

雖然這些排行榜只屬參考性質，但人家能夠連續幾年入選，絕對是有其過人之處，既然難得去到新加坡，亦安排了時間來吃一頓午膳，見識一下外國高級餐廳的水準是怎樣子的。

預早訂座是必然的事。是日，被安排在偏廳內，比起坐大廳更能寧靜舒適的享用午餐，實在寫意。午市的食物選擇未算很多，我們剛好可以把整個餐牌的菜色全部吃勻，多美滿！

貴氣Welcome Food

先有店方為我們準備的Welcome Food，由魚蓉、魚籽醬和銀泊組成的。魚蓉的口感幼細，魚籽醬並不會死咸，而是帶有鮮香，兩者夾著吃，是十分之匹配，而銀泊則只是增添貴氣而已，對口味提升沒太大作用。

仍是熱暖的

餐前麵包有兩款，我只選其一，是熱暖，質地外脆內軟，很有水準的。用來塗麵包的牛油，除了是香滑之外，面頭亦洒了少許芝士碎，令香氣和層次感更為特出，那塗上麵包來吃，自然是吸引。

半熟是最好吃的

到了頭盤的時間，其中的一款魚，是採用日本菜常見的Kanpachi。廚師把魚弄成半熟，再配以薑和lime去調味，令魚肉嫩滑之餘，亦保持著鮮味，我在香港沒吃過如此誘人的出品。

簡單美味

吞拿魚永遠是烹調得愈少愈好，魚本身質素高的話，即使生食我也絕對沒問題。這裡的，就是生食的了。味道鮮美的吞拿魚，伴以半隻流心的鵪鶉蛋，那有可能不好食。當場，連同菜蔬同埋薯仔來吃，感覺仲好。

新鮮清爽

有沙律，簡單的用上蕃茄、柑橘和菜葉，色彩繽紛，再砌得靚靚的，每樣東西都是新鮮清甜，開胃又美味。

平凡中帶驚喜

進入另一階段。Spaghettini的賣相平凡，但其實意粉幾有咬口，混合芝士同埋美國南瓜，味道變得濃香，口感也挺特別，是平凡中的少許驚喜。

多點蛋香就更好

另有蝴蝶粉做成的Carbonara。是有忌廉既香，蝴蝶粉都幾煙韌，味道對辦。如果能夠多一點蛋香，相信整件事會來得更加吸引。

矜貴

再來是感覺很矜貴的一味，黑松露、什菇、流心蛋。店方頗為慷慨的，刨了不少黑松露上去，香氣滿溢。把蛋黃弄穿及撈勻，連同爽口的菇一同吃，是無上的享受。

器皿也是法國名牌子

午餐當中不乏湯既選擇，係洋蔥湯來的。以法國名牌煲盛著的湯，面頭雖沒有厚厚的芝士，口味卻是十分濃郁，洋蔥沒有半點苦味，溫度也是足，就咁飲，或是伴麵包，同樣可以。

仲有最靚既豬腩肉

主菜方面，有齊豬牛魚羊，很豐富的。談起豬，這個是豬腩肉，店方採用了日本鹿兒島的黑豚，肥瘦相隔，烤得香脆，咬落甘香，即使瘦的地方也是鬆化，相當好吃。墊底的雞豆也是爽口清甜，沒有馬虎。

沒什麼特別

對於西餐的魚，我是要求甚低的。總之魚肉嫩滑，沒有腥味，已經收貨。而這個魚，朋友雖說不太理想，但我個人覺得已經交足功課有餘。

羶味不足

再來的那件羊架，對一般人來說確是肥了丁點，不過我是沒有問題的。肉質是軟滑，羊羶味則可以稍稍再重一些，但總的說已是合格了。而底下的那半只矮瓜，正好中和了羊的肥膩感。

有水準!

和牛是要另加S $20的，不便宜，但我總不會放過好東西的。事實上，呢件牛既質素好高，生熟程度又剛好，切開是粉紅的顏色，咬落軟滑，牛味雖稍為輕了少少，但就滿有炭香，能彌補不足。Wasabi是很富藝術感的塗在碟子上，相信是生磨的，口感和味道俱佳。

配撘不錯

甜品則只得三款，一是無糖味雪糕，伴以胡桃碎，層次感很對勁，徹酸的西柚正好帶好雪糕的味道，收貨。

又靚又好吃

以士多啤梨為主題的那款，賣相最為細緻，就是每片紫羅勒葉都會伴著忌廉芝士的，做法一絲不苟。而雪糕軟滑可口，新鮮士多啤梨清甜，cream cheese則夠晒柔軟，是全日最出色的甜品。

朱古力系列永遠是甜魔的心水

朱古力為主的一款其實也不太差的，如朱古力慕思軟滑，脆餅香脆，又有Oreo餅碎去伴薑味雪糕，整體配搭挺有心思，我都滿意。

嘆!

以一杯醇香的Cappuccino作為句號。

享負盛名

對於這所全球有名的餐廳，我的評價是甚高的。

餐廳資料：

Iggy's

The Hilton Hotel, 581 Orchard Road, Singapore

(65) 67322234

我愛峇里島 - 真的愛上它

食物：$$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$$

印尼菜在香港頗為冷門，但卻是我喜歡的菜系之一，猶記得早前孫博士辦的那局印尼私房菜，精彩萬分，至今仍然回味。是晚有幸得到I Love Bali主理人的邀請，去品嚐他餐廳的印尼食品，當然高興，捉了好朋友一同前去拜訪。

Grace的手筆

是樓上餐廳，面積是預期之中的狹小，勝在三面窗，牆壁上還有老闆娘Grace親手繪畫的圖案，感覺是溫馨又舒服的。坦白說，我的夢想也就是能擁有一間類似的Café。

好睇又好食的小吃

開餐前，主理人先奉上脆魚餅給我們作餐前小食，這是傳統的印尼小吃。魚餅有著扭扭的花紋，賣相討好，雖然很厚身，但咬落是鬆脆可口，味帶咸香，是相當不錯的開場。

靈魂在於醬汁

吃的是二人套餐，打頭陣有印尼沙律「加多加多」。各種沙律菜也來得新鮮，蛋亦很好，至於是否真的好吃，就在乎其靈魂的醬汁了。不同地方總會吃到不同的味道，因是很家庭式的做法。而這裡的，用上了十多種香料炮製而成，味道很有層次，我十分欣賞。就是連蝦片也吃得一塊不剩。

有誰不愛香口東西?

粟米餅是我喜愛的印尼食物之一。主理人把粟米餅拿出來，我便急不及待的放一件入口。做得夠香脆，味道鮮甜，裡頭藏著不少的栗米粒，口感豐富，就咁食已很對辦。因此，旁邊的那小碟酸辣醬亦顯得無用武之地。

招牌菜色

接著來是店主推介的巴東牛。跟坊間吃到的濕身板本不一樣，是相對乾身的，但又不會完全的乾巴巴，挺不錯的。其醬汁是用上豆蒄、香茅等多種材料做成，刺激得來又不會死辣，滿有層次的，這才是吃辣的精髓所在。牛則是用了牛腩，件件均是鬆化，亦保持牛香，實屬難得。

解辣之用

怕吃辣的朋友不要慌，當店主見大家吃得滿頭大汗的時候，會主動拿出秘密武器冰鎮青瓜給大家解辣，很細心的表現。

有汽咖啡

吃了辣，趁這時說說飲品。我喝的是有汽咖啡，聽起來幾有特別，原來是可樂溝埋凍咖啡，兩者是出乎意料之外地合拍，蠻有趣的組合。對方選取的是乳酪，最好用來解辣。

印尼特色甜點

跟住就是甜品，我們另外叫的Klepon，店方安了一個中文名字給它，叫「翡翠生心」。外皮軟熟，富斑蘭的香，面頭除了大量椰絲外，亦有少許鹽，內裡則是印尼糖，吃起來是甜中滲出微微的咸味，是尚佳的出品。

還有鮮甜的草莓以及啤梨，均合心意。

甜到漏

以甜到漏的土耳其糖作終結。我幾喜歡玫瑰花糖，雖是勁甜，但我就是喜歡吃強烈的感覺。

希望這裡愈做愈好

跟主理人談了一會，完全感受到他們是相當用心的去經營這間店子。作為行內人的我，深深明白經營食肆的困難，尤其是這類小店，還要是那麼冷門的菜系。希望它能繼續努力，把印尼菜握廣開去。

離開時才想起好像還沒吃串燒，下次要再來補番先得，哈哈！(說笑的)

餐廳資料：

我愛峇里島

旺角登打士街36號恆威商業中心14樓全層 

 5401 3402