Fabrice 嚐味: 10月 2011

2011年10月30日星期日

Berliner German Bar & Restaurant - 十月份吃德國菜

食物：$$$1/2
環境：$$$1/2
服務：$$$1/2

不是刻意的，但在十月的某一個晚上，真的即興地跟朋友去了奧海城三期的Berliner German Bar & Restaurant，這是否間接的參與了Oktoberfest? 無論如何，大啖肉從來是我最喜愛的。

說起來也有一段時間沒有到過奧海城，原來已經發展到第三期，孤陋寡聞的我還是今時今日才踏足到這裡。未知是否快樂星期五的關係，商場內的大部份食肆都人山人海，這間德國餐廳自然也不例外，我們八點十五分便要還檯留給下一輪的客人。

總覺得豬手、香腸、啤酒就是德國菜的代表，所以點菜時，也自自然然的把這幾款食物飲品納入了是晚的菜色之中。落了柯打，遲收工的朋友亦隨即到埗，時間剛剛好。

打頭陣的鮮蘆筍伴香草火腿荷蘭汁，軟熟帶咸香的煙火腿擺放在四條爽脆味甜的新鮮粗露筍之上，賣相和味道都好。荷蘭汁配露筍是正常不過的事，之但係，這荷蘭汁跟我見慣的Hollandaise Sauce又好像有點區別，但不難吃的。

頭盤過後，重頭戲德國豬手便隨之而來。豬手巨大是不用多讚的了，大家都已預期。外皮非常的脆卜卜，肉質是嫩，夠晒香口，但就是略略的乾了一點，不過大家吃罷也大呼滿足。不要錯過墊低的薯茸，香滑美味，而酸椰菜就正好中和肥膩的感覺。

雜腸拼盤的吸引而處是其香噴噴的氣味，香腸色水不同、粗幼長短不一，Bratwurst、Regensburger、Nurnberger及White Munich，一應俱全。幾款香腸之中，White Munich對我來說是太清淡，惹味的Regensburger較合心意，甚至乎細細條的Nurnberger我也更能接受。

甜品方面，選來了柏林冬甩。煙煙韌韌的口感配上醒胃的車厘子肉/醬，是討好的。當然充滿了雲尼拿籽的那球雪糕，用來伴冬甩，冷熱交融的感覺，也是一個很高的享受。

雖然我平時不愛喝酒，但說到吃香腸豬手，沒有啤酒又是不行。我來了杯味道淡口一點的Fischer’s Stiftungsbrau，清爽順喉，大滿足！

大家高興得很，是真正輕鬆愉快的Happy Friday。

餐廳資料:
Berliner German Bar & Restaurant
大角咀海庭道18號奧海城三期地下G18號舖
2148 5388

2011年10月29日星期六

Thorntons - 英倫心意！

食物：$$$1/2 (這篇文章只會評食物分數，不會評環境及服務）

Thorntons在英倫十分流行，當年在英國，每逢聖誕都會買來送給同學朋友，當然也少不了自己的份兒。

包租婆回港渡假，細心又客氣的她，特地買了盒Thorntons朱古力及其他東西給我，我亦禮尚往來，馬上請她食番餐。言歸正傳，這盒朱古力有兩層，十三款，共廿六粒，沒有金碧輝煌的包裝，賣相平實。

成盒朱古力，雖有能力獨力清掉，不過獨食難肥，我還是喜歡跟家人分甘同味。沒有全部吃掉，就只抽一些吃過的來說說。先講我喜歡的士多啤梨牛奶朱古力，味道香甜，不會假，但就未算幼滑。

若要說幼滑，一定要數到Layered Chocolate Classic。同埋這粒，是由牛奶朱古力、白朱古力以及黑朱古力組成，吃起來幾有層次。

白色的一粒，由於外層是白朱古力，很甜，但結合了餡內的咖啡味道，層次又唔錯；另外白白地色的那款，甜度相對沒那麼厲害，但榛子味出眾，亦對辦，不會給比下去。

當中有粒幾特別的，是用橙色紙包著的橙味朱古力。咬開後，有像橙味的液體流出，但味道就有少許假；還有用紙包著的，是焦糖口味，咬開就是流心的焦糖餡，甜到漏。

全盒口感最好的，我認為是Turkish Delight。煙韌的嗜喱狀餡料，是玫瑰味道，藏在濃郁的黑朱古力內，幾特別的。

個人不太喜愛椰子，所以對那粒Coconut Dream印象也是麻麻。總覺得榔子味跟朱古力兩者是合不來的，加之這粒的椰味又寧舍重，我要棄權了；另一款我不懂欣賞的，是拖肥口味，又甜又黏牙的東西，有何好吃?

其實，朱古力好吃與否還是其次，最緊要的是那份心意，是有錢都買不到的。謝謝我最好的包租婆。

可瀏覽Thorntons網頁:http://www.thorntons.co.uk/

2011年10月28日星期五

海外篇：The Clinic - 包裝多於一切

食物：$
環境：$$$
服務：$

這篇文章原本不應在我的Blog出現，但最近朋友們一窩蜂的說要去星洲旅行，為免他們中招，我還是刊登出來。

旅遊節目大概也介紹過在Clarke Quay的這間酒吧 – Clinic。以醫務所為主題，客人坐的椅子是輪椅，飲的Cocktail就弄成血包、盬水、針筒般，十足十把客人當成病人一樣，企圖以嘩眾取龐的方式去吸引人家來幫襯。

或許是位於酒吧街的關係，晚上確實有不少人來體會做病人的慘況，就如我們隔離檯的女生，就在「輸血」。我個人到過新加坡好幾次，從來沒意慾去見識這些東西，今次卻因一次的誤會，要大家坐在這裡等我，真抱歉。

我來到，大家已柯打了一盒六枝的針筒。大概是一口的份量，盛惠S$60，索價果然進取。貴還不是問題，服務糟糕才是關鍵。當我剛坐下，服務生就催促我們要再點食物/ 飲品，明顯就是不滿我們四人只點一盒針筒的低消費。我們說稍後才點，服務生馬上露出不悅的臉色，而且不消幾秒又走回來催落單。一怒之下，我朋友便拉隊離開。

我不喜歡也不懂喝酒，面對著這幾枝紅紅綠綠的針筒，實在有點不知所措。試喝一枝青綠色的，是藥水味道。之後紅色和黑色的，也就是不同口味的藥水。我的感覺就是如此。

這個地方，我以後也不會再來。不過如果大家有興趣的話，也可瀏覽這酒吧的官方網頁 www.theclinic.sq。

祝大家好運！

餐廳資料:
The Clinic
Block 3C, The Cannery, River Valley Road, #01-03 Clarke Quay, Singapore
(65)6305 6768

2011年10月26日星期三

新店速遞：Forum Cafe - 加把勁吧!

食物：$$$
環境：$$$
服務：$$$

近日經過，看到一大堆花籃，像有新店開業似的，原來麗新商場前花壽司的舖位，易手成了一個小Café，名叫Forum Café。而這小小的餐廳，是在荔枝角藍天碧海商場那邊搬過來的。

說了很多次，在荔枝角午飯已經食到很厭倦，只要有新餐廳開，也不理質素如何，幫襯了才算。瞄一瞄餐廳午餐定價，都要五六十蚊，在工廠區來說可真是不便宜呀！

肚餓，叫野食。我的海鮮意大利飯，插上一隻青口，是全場最靚的一碟。米飯的軟硬店尚算合適，但海鮮款式少之餘，質素亦很麻麻，如青口韌韌的，蝦只得一小隻，蟹柳體無完膚。

分享了同事的肉醬千層麵，是肉醬、茄子的配搭，加埋麵條和芝士。吃起來沒有千層的感覺。味道方面，主要是缺乏芝士香，很普通。

至於三文治，吃的是燒雞肉三文治。以長條型碟子盛起，砌得靚靚的，賣相蠻吸引。雞肉是沒有燒得香口，好在調味可以，同埋有沙律醬，令三文治質素頓時提升，是全日最對辦的。

飲埋杯咖啡，又要回去那個乞人憎的Office。

這店子，仍有一定的進步空間，要加把勁呀！

餐廳資料:
Forum Cafe
荔枝角長沙灣道680號麗新商業中心1樓155號舖
2749 6103

2011年10月24日星期一

Grand Hyatt Steakhouse - 人氣高級扒房

食物：$$$1/2
環境：$$$1/2
服務：$$$$

某個晚上在Grissini晚飯，跟院長說起，原來大家對新開的Grand Hyatt Steak House都有興趣，那就約好幾位飯腳，訂張檯，在Happy Friday Night好好的享受一晚。這陣子，實在太辛苦了。

收工過來，大家經已到齊，都很準時。問院長想好吃什麼時，回應是沙律吧、小食、以至甜品，全都諗定了，唯獨是主菜未有決定，果真有院長的風範。那我就和另外的食友，商議主菜的東東吧。

落柯打後，大家便輪流出去取心水食物。沙律吧陣容強大，除了有多款的沙律菜之外，還有娜威煙三文魚，更有鵝肝醬同埋風乾火腿，難怪有人說齋吃這個沙律吧已經足夠，不用食主菜，頂多就是叫個甜品就可以。

說回這沙律吧，我細食，只能淺嚐一點。磨菇是幾香口，三文魚亦對辦，鵝肝醬甘香軟滑，伴多士也不錯。至於最為期待的風乾火腿，據師傅說是24個月，但質地是又硬又乾，缺乏油脂香，反而伴著它的哈蜜瓜更清甜多汁好吃。

差點兒漏了餐包，是蒜茸香草包，口感香脆，蒜泥味道濃郁，真的很好吃，是極小數我會encore的餐前包。或許大家會覺得不對，但我會說，寧可叫少一點前菜，這裡的蒜包是值得多吃的。

前菜只點了一份，就係呢度既人氣出品 - 煎蟹餅。頗為厚身的蟹餅，兩邊均會煎過，熱辣香脆，裡頭則是勁多的蟹肉，味道鮮美，蠻有水準。能成為五星級酒店扒房的名物，質素怎樣也有番咁上下。

來到扒房，不吃牛扒似乎也說不過去。選了兩款，大家分享。Rump，看上去是比我預期之中熟了少許，咬落是有丁點的韌，而且肉味有欠濃郁，需要沾上店方自家製的芥末來伴吃。

另一份便是Rib Eye，賣相也比較吸引，起碼睇得出係無咁熟。的確，肉質是較為鬆化，油份充足，帶點肥的位置就更適合我，至於肉味亦相對濃郁，大家都偏好肉眼多一些。然而，我覺得仍未算十分出色，或者是期望太大了。

主菜淨食扒會幾悶，要一客海鮮來襯托，會仲好。院長對Sea Bass情有獨鍾，那就不作他選。可惜的是，魚稍為過了火，肉質並不嫩滑，而且香草味蓋過了魚肉的鮮味，是全晚最令人失望的一味。

有扒的話，我亦喜歡有薯條的。叫了一客Duck Fat Fries，脆口之餘，亦較香，當然薯仔味亦重，合格有突。

雖不是甜魔聚會，甜品卻少不得。先說芝士蛋糕，並不是實淨的版本，質地幾軟熟，亦能保持芝士味，同埋不會太漏，滿意的。

再來的Romanoff Sundae，雪糕是極度的軟滑，草莓配軟雪糕，又是從來不會失手的組合。吃至底是，更有少少帶酒香的果粒，會是加分位。難怪食友上次在Grissini用膳時，亦笑說要過來這邊外賣一杯新地。

最後，自然是不能錯過的Mud Pie。味道是相當之濃郁，而且質感實在，但不是死實實的，好吃非常。配埋香滑的雲尼拿軟雪糕，絕對是甜魔的至愛，三兩下手勢便能把它幹掉。

清掉甜品，都係時候還檯。始終這裡是人氣店，總要識時務，不要阻住下家品嚐。

餐廳資料:
Grand Hyatt Steakhouse
灣仔港灣道1號君悅酒店2樓
2584 7722

2011年10月22日星期六

海外篇：Link Hotel - 我住咩酒店?

身邊的朋友紛紛計劃到新加坡旅遊，大家都問我有沒有好的酒店介紹。我說：若是公幹的話，我試過的文華、Hilton Hotel、Holiday Inn、Phoenix (已結業)，都不錯。如果自己去玩的話，富貴的朋友可考慮Raffles Hotel，是頂級享受。但我個人則傾向入住平民化的酒店，對上一次就揀了華星酒店(Link Hotel)。