Bistecca Italian Steak House - 跟我口味不太夾

食物：$$$
環境：$$$$
服務：$$$1/2

約了律師開會，中午索性早點去中環跟Oli吃一頓豐富午餐。地點由對方選擇，仔提議的兩間餐廳，分別因沒有做lunch和已訂滿，被迫留待下次品嚐。退而求其次，來到Bistecca吃扒。



入到餐廳，看見放了不少紅酒，又設有冷櫃做Dry-aged，雖然規模不能與外國相比，但起碼一看就知是牛扒專門店。



大家傾好了吃什麼東西，便向自助餐桌進發，任食前菜陣容相當鼎盛，又整整齊齊的放好，看似幾吸引。每樣取了一點回來，除了巴馬火腿多肋、沒有咸香，以及牛舌全無味道外，其他的都大致可以接受，最喜歡的要數到紫心蕃薯，夠晒甜美。



來這個地方，不鋸扒就似乎太「茂李」了吧，所以便點了12oz美國西冷扒，要Medium Rare，大家分吃。



牛扒的烤網紋不算好靚，起碼都算分明，滿有炭香，最重要還是內裡的肉帶粉紅成，有些血水和肉汁出來，正正是我想要的效果。吃一口，確是充滿炭香，但牛肉味卻並不很濃郁，雖有肉汁，但肉質竟然有點韌，是意想不到的。這塊扒，不是難吃，卻沒有預期中出色，始終對這類專門店的出品總會有些要求。



對方想食漢堡，點了一個牛肉要Rare的，外籍經理也禁不住問一句：「Are you sure?」好了，Burger送上，餡料有蕃茄、甜生菜、煙肉、牛肉的漢堡，十分誘人。包是外面微脆，蕃茄生菜均甜美，煙肉肥瘦有致，又香口，Rare的牛肉嫩口好吃，是一個稱職的漢堡；配角的薯條，至少香脆薯味重，收貨有餘。



兩份主菜也有番一定份量，加上對方沒吃太多，好不容易才完成。之但係，我又怎會放過甜品呢！出去自助甜區搏殺。甜品選擇實在太有限，那每樣試一件，當中芝士蛋糕和曲奇比較合心水，如前者軟滑，芝士味濃郁，甚至帶有點點檸檬漓香；曲奇則是口感煙韌，也屬不錯。



多謝Oli抽空陪我食飯，不過我當日掛著想公事，希望沒有悶親佢。

餐廳資料：
Bistecca Italian Steak House
中環蘭桂坊15號協興大廈2樓
2525 1308

譚點 點心。甜品專門店 - 精緻點心

食物：$$$1/2
環境：$$$1/2
服務：$$$$

香港的點心專門店開得成行成市，有些更能在米芝蓮的嚴格評選下摘星，足見這些小店子的實力。在眾多的專門店當中，我最想去試的不是星店，而是一間叫譚點 點心．甜品專門店。為什麼偏偏會選中呢間? 賣相精緻是其一，另外則純粹是私人原因，不必在此文多說。



呢類點心專門店，地方一定不會很大，但裝修簡約，幾張木製檯椅，加上開放式的廚房，已經很不錯。反正大家來吃十多元一客的點心，總不會對環境要求太苛刻吧。



坐低先選茶，隨便要了普洱。$3/位茶錢的出品，本來不會抱太大期望，但喝下又幾香幾舒服，沒有投訴。



今天是跟老總一起來，就由他發板好了。首先有金柱帶子石榴果，一客兩粒，用木盒子盛著。石榴果皮不厚，面頭甚至鋪上了小量金泊，很有氣勢，估唔到$12的出品會有這個效果。嚐一粒，皮煙韌不黏口，餡料既帶子和蝦都爽口，西芹夠香，蘿蔔粒爽脆，挺好吃的。



接著來有高湯鮮菌牛肉球，把牛肉球放入高湯，這個做法幾新鮮。高湯加了幾片什菌和西芹粒，更清香；牛肉球本身味道對勁，質感實在，可以收貨。但如果恣放點爽口的馬蹄在內，相信口感會更豐富。



高湯牛肉球不俗，可惜高湯魚翅餃就失色了一點。其實材料仍是豐富的，有蝦亦有仿翅，不過皮做得不太好，高湯亦不及出色，好在沒有每人點一客。



珍寶鮮蝦腸，以長型的器皿盛載，腸粉是切成一格格，每格均有一大隻蝦，毫不吝惜。可以說，這腸粉是皮薄餡靚，蝦肉爽口，輕輕加點豉油已經可以。再者，豉油的質素都唔差的。



還有燒汁煎封燒賣拼脆皮蝦餃，是一粒燒賣和一隻炸蝦餃，中間用幾塊薯片分隔著，外觀無疑是誘人。不過，個人認為，燒汁不論跟燒賣和脆蝦餃都是格格不入，擦不出火花。我只吃了燒賣，豬肉餡為主，都算爽口既，面頭又加了些蟹籽增強口感，可以啦；據說脆皮蝦餃都可接受。但中間的現成薯片，味精重，無存在既必要。



最後也要個甜點吧，老總鍾意吃桂花小丸子。兩粒小小的丸子放入精美的小匙內，真的別緻，我很喜歡。吃一口，外層煙煙韌韌，滿載桂花糖的香。$7的售價，就是擺盤已經值回票價。



要讚一讚呢度既服務，很到位，而且全部人都很有禮貌，滿意！

餐廳資料:
譚點 點心。甜品專門店
九龍城南角道29號地下
2383 7200

Thai Basil - 泰滿意

食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$1/2

有些餐廳，是想去吃，但又未係Top Priority，所以往往想了幾年仍未成事，金鐘PP的Thai Basil就是一例。



其實，每次在樓上戲院睇戲，都說要來一嚐，但不是時間緊迫，就是沒有位置，自己平時食飯又不一定諗起呢度，結果幾年都沒來過。直至某日，約朋友在金鐘晚膳，終於有機會來了。



肚子餓，不說太多，單刀直入介紹食物。不，還是先喝點東西，Lychee Ginger名字也挺吸引。急不及待的喝一口，唔太甜，荔枝味亦不會很假，還嚐到少許薑汁，感覺很清新，我今次既選擇沒錯。



吃泰菜，沙律似乎少不了，經常會吃到柚子沙律，今次轉轉口味，要吞拿魚青木瓜沙律。將木瓜刨成絲，配上青豆角、九層塔、檸汁等，味道帶點酸辣，口感清爽，胃口也即時開了。



未幾，青邁小食拼盤亦送上。四款食品，蛇瓜和青瓜爽脆，也適合清味蕾；另兩款分別是窩巴和辣蝦片，兩者均屬香脆，跟豐富層次感的辣肉碎醬汁，是很好的拍擋。兩脆辣兩清爽的夾成為一個拼盤，最為恰當。



在Menu上看到Thai Basil’s Choice，我想應該是廚師推介之類的東東，所以目光亦專注在此欄上。好的，先試老虎蝦黃咖喱，開邊的虎蝦燒香，大大啖咬下去，肉質彈牙，又香口，只嫌稍欠一份鮮味，需要配著黃咖喱去調味。還好，咖喱汁辣度適中，亦不會過咸，夾起來總算對辦。



最後一味，是我要求點的炸軟殼蟹。喜歡香口食物既我，看見賣相靚仔的軟殼蟹，自然是愛不釋手。粉漿厚薄適中，炸得香脆透徹，啖啖肉，我是吃完一隻又一隻的。



這一餐，滿意！吃得興起，當然是又有下場。

餐廳資料:
Thai Basil
金鐘金鐘道88號太古廣場地庫001號舖
2537 4682

龍皇酒家 - 點心幾妥當

食物：$$$$
環境：$$$
服務：$$$

平時一家人飲茶，大都是在荃灣悅來酒店的殷悅了事，貪其夠近，而且老豆又係酒店會員，有頗大折扣。今天有點例外，拜完山之後索性在外面食完才回去，我提議來幟哥的酒家。



酒家分兩層，被安排坐樓下，地方很擠迫和嘈雜，但仍保存了魚池，養著不少生猛名貴的海鮮，如澳洲龍蝦、紅色的東星斑等等。



按慣例，都是吃幾味點心。翡翠帶子腸，皮是薄而滑，裡頭的翠肉瓜爽甜，帶子亦是甜美，如果質感爽一點就更好。不過，這個水準，其實已比坊間很多的街檔做得出色，收貨有餘。



這裡的炸魷魚鬚我是十分欣賞，色澤吸引，炸得酥脆又香口，入面既魷魚鬚爽口彈牙，十分好吃。店方加上少許的七味粉，引出味道之餘，也不會蓋過魷魚鬚本身的味道，正！



老媽子想食碗粥，選來了咸排骨粥。粥底是十分的綿，只是簡單的加上些少薑絲和排骨，無需多花巧，已能帶出味道，感覺絕不會太寡，水準很高。當然，靚排骨也佔不少功勞。



點了兩款飽類，一是傳統的蠔皇叉燒飽。飽皮發得鬆軟，按板有一定功架；至於餡料，蠔皇夠味道，叉燒也不失禮，第一款飽吃得滿意。



叉燒飽對辦，對得獎的燒汁煎飽更有期望。原來，這煎飽是用石鍋上，有特色得來，亦能保存熱度，挺不錯。飽同樣做得軟熟，餡料也配洋蔥增強口感，再配上惹味的燒汁，果然名不虛傳。再講，墊底的蔥也是香口好味，不要錯過。



另一款得2009美食之最大賞點心組至高榮譽金獎的叫水晶寶盒，晶瑩剔透的外皮，裡頭如翠肉瓜、菇粒等餡料清晰可見，賣相精緻，口感爽脆，感覺清新，命為水晶寶盒，果真貼切。



老豆想試試呢度既BB鴿，就要一隻淺嚐。乳鴿的確是很細隻，不過十分香口，肉質細嫩，富肉汁，亦不致太油，也不錯。



最後揀個甜品，不如應應節，來個年糕。年糕很香，但不是煎得很脆很燶的，唔會太甜，咬落亦不會黏牙，是恰當的。



以上的點心水準總是不錯，老豆老媽子亦吃得滿意，加上價值不貴，是值得一試的。

餐廳資料:
龍皇酒家
油麻地碧街41-43號
2771 5821

Classified - 新一年新開始

食物：$$$
環境：$$$
服務：$$$

11年1月1日既第1餐，大家約好在大坑新開的Classified開餐！



之前幫襯過Classified灣仔分店，印象良好，所以對今趟的開年午餐，也是滿有期望。跟灣仔店一樣，是不設訂座，那唯有大家先到先去霸位。我遲到，抵埗時大家已經開始，真不好意思。



甫坐低，大家先給我來碗湯，是紅椒湯，有人預先警告我這湯會很辣的。喝一口橙紅色的湯，果然是很重胡椒味，挺辣的，而且辣味完全蓋過了酸味，沒有醒胃作用。



把湯喝完，Panini亦上場，這次大家揀的是鴨胸芝士Panini。烘得香脆熱辣的包，結合半溶濃郁的芝士，加上鴨胸，很難會做得不好吃的。而且此店專長是芝士，所以這件Panini，不俗。



再來是什菌意大利飯，店方在米飯上面加了一隻水煮蛋，還有小量黑松露。這個配搭，理應是更香更吸引。然而，黑松露竟然並沒有散發出香氣；意大利飯味道淡口，口感很差；蛋也不香，欠缺存在意義。



大家差不多把桌面的東西吃光，服務生施施然走出來，表示我們點的Lasagna焗燶了，要重新再做，請大家多等十五分鐘。反正有時間，而且大家只想開開心心吃餐飯，也沒有所謂。久等之下，千層麵終於出場，是熱辣香口，不過牛肉粒味道差勁，整體層次感薄弱，我吃了少許便收手。



新年的第一餐，沒有驚喜，並不滿足。但唔緊要，今天的計劃是吃很多很多餐，食神總會降臨的。

餐廳資料:
Classified
大坑蓮花宮西街1-9號中華大廈地下
2857 3454

老三火鍋 - 友共情不變

食物：$$$1/2
環境：$$$
服務：$$$1/2

老三火鍋，在區內薄有名氣，很多時搭小巴，都會聽見司機大佬說要來老三烚吓烚吓。



既然能得到司機大佬的歡心，環境必定是「街坊」一點，不會拘謹。是晚多得食家朋友幫手留了檯，才可以放工施施然走過去。否則自己「盲盅盅」咁走上去，肯定會換來一句明天請早。



調味醬料只有四款，比起現時坊間流行的十多款選擇，是欠缺了一點驚喜。不過，我都說過，打邊爐的調味，只要有蒜泥和豉油，就可以滿足我，簡簡單單才是最美味的。



打邊爐最好的地方，就是可以邊食邊等遲到的朋友，這晚也不例外，食先。一致通過湯底就要呢度既招牌鍋老鴨湯，由於人數不多，半隻鴨便足夠了。眼見的材料有老鴨、蘿蔔片、仿翅、杞子等，都算豐富既。未烚之前，可先加點蔥花喝一小碗湯，是有點鴨香味，但似乎也有MSG成份在內。



吃火鍋總要有牛，是次要手切肥牛，輕輕的燙一燙便可以食，牛肉是不韌，但牛味完全欠奉，必需要自行調味才吃；另外也點了牛脷，較為薄身，吃起來稍嫌不夠爽口。



日本黑豚肉，上檯時大家都說太肥了，但我就是喜歡這個樣子。其實灼好之後，肥的地方口感爽脆，只要夾著少許的瘦肉，已經好吃。



呢度既丸子係手打既，而且見到什麼全港首創醉雞丸，所以才會點。與其都要叫，直頭叫個雙拼，要多份手打墨魚丸。墨魚丸彈牙，味道可以；馳名的醉雞丸原來是手打雞丸裡頭挖空加入了花雕。口感不錯，帶有酒香的丸子，幾好，但要小心吃，因為裡頭太滾，很燙口。



這裡的鮮鮑魚，用上大連鮑，不會很大隻，味道亦未算濃郁，但勝在柔軟彈牙，只賣$12/隻，交足貨了；反而蟶子，雖然爽口，但感覺就是不肥美。同埋我總覺得，蟶子是要炒才好吃的。



自從發現了午餐肉打邊爐係咁好味之後，每次均會點一客。吸收了湯底精華的午餐肉，口感軟腍，味道也自然好。不過，始終是配麻辣或者蕃茄湯底，效果會更勝一籌。



朋友還點了炸魚皮，快手的淥一淥便吃，總唔會難食。可是於我這貪香口既人來說，不用下鍋，就咁食更過癮。



還有那些芝士腸、餃子、烏冬等配料，一向只是填肚性質，不再詳述，反正我會認為是可有可無。



以前跟這幾位合拍的舊同事天天Lunch，如今各散東西，仍會定期聚會，真是開心。唔知，第日大家仲有冇機會再次合作?

餐廳資料:
老三火鍋
深水埗順寧道47B號舖
2360 2336