The French Window - 打開法國窗戶迎聖誕

食物：$$$
環境：$$$$1/2
服務：$$$$

一年之中，我最喜歡的節日就是聖誕節，普天同慶的日子，可以盡情的去吃喝玩樂，全無罪惡感。今年更開心，就在平安夜，到IFC的The French Window用餐，這一頓飯，我期待了很久很久。遲了點訂座，窗口位已沒有，但店方為我們安排的位置也不錯，無損愉快心情。



訂位時，客務員表示只得一個聖誕Menu，這個我也明白，沒什麼投訴。雖然價錢是比平時貴一點，但香檳任飲，如果喜歡喝酒的話，相信也會相當滿足，我看見鄰檯的男男女女都喝至滿臉通紅的。說回這香檳，起初幾容易入口，但放久了，變得很酸。



服務生同時奉上麵包供我們選擇，可惜的是，幾款麵包都無甚吸引，全是硬硬的，還好是有軟滑的牛油作補救，我才吃了少許。



Welcome Food是蕃茄凍湯，看似杰杰的，色水亦不討好，喝起來又沒有清新的感覺，認真麻麻，難怪靚女喝一口便放下。



頭盤四小碟，是二人份量，分別係生蝦、龍蝦、生蠔以及三文魚鱸魚，配合不同的菜蔬。生蝦味清甜，肉質爽口，墊底的是青瓜小片，又是爽口好吃；龍蝦肉則有少許韌，下面的薯粒反而煙韌有薯香，非常好吃，我倆很快清掉；生蠔雪得太凍又沒鮮味，也懶理是什麼產地；三文魚鱸魚捲成像花的樣子，可是兩款均有筋，令人失望。整個組合，只能說是勉強合格。



之後有個湯，我的是意大利雲吞清湯，Ravioli總算皮薄餡鮮，湯的味道挺濃郁的，再夾埋點煙肉絲，可以接受。然而，對方的芹菜湯似乎更為吸引，因為更加濃香。



主菜只得兩款選擇，各要一味，大家分吃最好。先說女士的鱈魚，賣相是誘人的，實質是中看不中吃，調味太重手了，很咸，而且魚肉亦稍嫌過韌，未達應有水平，反而底下的蘿蔔，腍身入味。



和牛臉頰是我的選擇，牛是腍，卻是過韌，甚至喪失了應有的咬口，我不懂欣賞。旁邊的南瓜茸卻有驚喜，幼滑又夠香，混入了炸脆的的南瓜絲，口感更佳，結果我是吃清了南瓜茸，但剩了少許牛臉頰未有完成。



甜品同樣是二揀一，我們又可以試勻。以半隻蘋果盛著的雲尼拿及杏仁雪糕，外觀已經平平無奇，杏仁味又是非常的重，不是我所喜歡的甜品。



切開心太軟，是鐵石心腸，沒半點流心，甜魔面對比品，自然感到無癮。伴的那球是薑味雪糕，好鬼勁薑味，同心太軟完全唔夾，兩者不但起不了化學作用，我甚至覺得是相互排斥。



飲埋杯Cappuccino，期待已久的一餐便要完結，之後齊齊在IFC shopping!

餐廳資料:
The French Window
中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖
2393 3812

海景軒 - 歡聚之時

食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$

正所謂冬大過年，所以縱然我家人對食沒太多要求，做冬也該吃好一點。都是那句，要數出色的粵菜，海景軒從來也在列，加上價錢十分合理，所以今年便在這裡做冬。



屋企人食飯，無須太豪華，定好了預算，找梁師傅幫忙寫幾道菜便可。有梁師傅出手，是十萬個放心，因為根本沒有失手的可能，我敢說。這晚的菜色，有些是吃過幾次，也有些是還沒嚐過的新鮮出爐得獎菜，滿懷期待。



幾款小吃，打頭陣的煙燻玉帶子，確有很濃的煙燻香味，帶子本身也是靚貨，質感爽彈，夾著玫瑰花瓣同吃，更為清新，我也毫不留力地吞下了三隻。



另外的小食是蘿蔔，切成條，像層層疊的砌高，頂頭再鋪了些金華火腿絲，賣相已經不俗，蘿蔔又是炆得相當的腍身，很入味，連同甘香的火腿一併去吃，又是出色的一道。



老媽子一直誤以為腊腸卷是一般酒樓吃到的點心貨色，那就太睇少梁師傅的功架了，這味甘香美味的出品，只此一家，各位必須要來試。



海景軒的玻璃蝦球我也試過好幾遍，沒一次會令人失望的。每隻大蝦球都是去了腸雕過花，盡顯刀功。咬落是爽口彈牙，不失鮮味，這味花功夫的菜色，已不多地方會做，即使做，也難以像這兒的水準。



萬壽果牛肋肉更是我必點的一道菜，我甚至認為是我吃過最美味的牛肋肉。肉質是異常的鬆化，但仍保持爽彈的口感，又完全沒渣，而且十分入味。萬壽果弄成一個個球體，除了美觀之餘，味道跟牛助肉又產生了化學作用。



接著服務生端了個南瓜上來，南瓜粉蒸肉是也。原隻南瓜上，裡頭全是粉蒸肉餅的做法，肉非常多，但因為沒太多肥，加之混入了南瓜茸以及馬蹄粒，所以又不會太漏，不知不覺竟全部吃清光。由於南瓜本身又是清甜，結果瓜肉都被完全幹掉。




雖吃過好幾次，卻仍繼續點了富貴雞，貪其拿出來時的氣勢令氣氛推上一層樓。玩完一輪，服務生便協助弄開那堆泥，翻開荷葉，把雞肉切好。或許我已經嚐過多次，缺乏了那種驚喜，但肉質仍是很嫩滑，更喜歡夾著茶樹菇等去吃，在坐有人甚至叫了碗白飯，連汁也不放過。



欖菜玉珠就是把欖菜釀入冬瓜粒內，做成像一抽的菩提子。兩者雖都是便宜食品，但手功可不少，同埋欖菜的咸味跟冬瓜的清甜很是配合，是中看又中吃的一味。



終於到今年的得獎菜色，其實就是鴛鴦糯米飯，不過大家怎樣也想不到糯米飯會是這樣的精緻，還能按位上用刀叉吃的。底下有點似蛋煎糯米雞的做法，中間是炸芋頭包裹著紫糯米，整個飯很有層次，再配以不太甜的醬汁，即使飽極也要把它清掉。



吃至此時，師傅也送上兩味甜點給我們，分別是奶皇春卷以及芒果布甸卷，前者炸得金黃香脆，奶皇香而不膩；後者香甜煙韌，沒有黏牙，同樣美味。



最後，是生磨合桃露，總之就是又香又滑，不是坊間的酒樓食肆能媲美的，大家都很讚！



再次多謝梁師傅的安排，相信在不久的將來又要再打擾了。

餐廳資料:
海景軒
尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
2731 2883

新店速遞：心意 - 青年人的心意

食物：$$$
環境：$$$
服務：$$$1/2

原本是跟朋友去路德圍的麵棧食麵，但在途中，發現了新開的西餐廳，侍應努力的在拉生意，經商議，決定轉軚試新店。



小小的店子，沒有豪華的裝修，設計簡單不花巧，給我的感覺反而是希望營造出浪漫的氣氛，未知是否想吸引年青情侶，反正路線不太明確。又或者，是我想多了也未定，也許它根本沒有考慮過其targeted group，是我的職業病發作而已。



選好了主菜後，餐湯和麵包隨之而來，湯我是要白的，即粟米忌廉湯，濃稠尚且得宜，最好是溫度足，沒有溫溫吞吞的。餐包則是蒜茸包，勝在脆口，蒜泥味就可以再重一點。



我的西冷上場了！但看上去是了無生氣的，像一塊毫無靈魂的肉攤在碟上，未見吸引。柯打的是五成熟，切開是有紅色的，咬落不韌，但口感失真，大概是經過化學方法去處理，把肉質應有的味道和咬口都破壞了。伴碟的薯條又是凍冰冰的，叫人失望。



對方說很久沒吃過鐵板，要回味一下。也是的，說起來也有好一段時間未嚐過鐵板餐，小時候食鐵板是很大件事，即使在快餐店吃一頓已確很豐富，大概是考試成績優異或比賽得了獎的回報。言歸正轉，沙沙聲音永遠是吸引，証明起碼夠熱。我嚐了少許他的牛柳，偏韌，但肉味要濃郁得多；大蝦稍稍過了火，肉質不太爽，而是有點韌，可惜。



有甜品贈送，一球雪糕。先不論味道如何，實在是太細球了，太吝嗇了吧！出品是雀巢的雲尼拿口味，現成貨就不作多評。



跟餐的咖啡質素平凡，又很奇怪未見咖啡糖的影蹤，唯有以白糖伴之，結果味道自然不太妥當。這基本的配置，店方應多加留意才對。



看得出幾位後生仔女是有心去營運這餐廳的，希望能了解自己的不足，自強不息，能在競爭激烈的路德圍站穩陣腳，甚至突圍而出。

餐廳資料:
心意
荃灣路德圍42號

Cafe du Parc - 戰場上的快樂聖誕

食物：$$$
環境：$$$
服務：$$$

公司的聚餐，吃自助餐是梗的，但就由以前的Todai、The Yamm，變成今時今日的維景酒店，怪只怪我們一班所謂的管理團隊沒有做好工作，為公司爭取豐厚利潤，令致飯聚的Budget愈來愈少。再這樣下去，恐怕明年不能再在酒店食Buffet，要吃$108全包的任食火鍋。



人客不多，環境清靜，可以跟大家暢快地聊天，是這裡唯一的賣點。除此之外，我想不出其他吸引的地方。



大家六點鬆少少已經到埗，引頸以待，到夠鍾立即衝出去搏殺。我非先頭部隊，從不會跟人家鬥爭野食，反而出去影幾張照片就會有。見到這個陣容，已打定輸數，能填飽肚子已經很不錯。



由於選擇實在太少，即使刺身壽司也要有殺錯無放過，多可悲。三文魚刺身還算可以，雖不是肥美，至少沒腥味，總比那些連百佳貨色都不如的壽司好一點。至於青口、蝦、翡翠螺等都是淡而無味，毫不誘人，唯獨是長腳蟹較好，多肉且味鮮。



次輪已經要進攻牛仔骨了。師傅幫我切了一片薄薄的回來，慶幸唔會太熟，咬落未致好韌，但肉味匱乏，那便自行沾芥末去補救。



再看看熱葷，除了紅酒燴牛尾，其餘的都沒啥吸引，要吃了些少，便轉來吃芝士了。幾款芝士也不是本人的心水，若勉強要從當中挑最好的，我會選擇屬於半軟身的Port Salut，雖芝味不重，但質感則較理想，齋食或用來配餅乾吃也可。



甜品款式相對吸引，但都不是出色的，如芝士蛋糕缺乏芝味，朱古力蛋糕不濃郁，布甸淡口，又是健康甜品嗎? 我未懂欣賞，僅吃三件已經放棄，於甜魔而言，是極罕有的事情。



唯一可取的是雪糕，並不期望是自家製，卻採用了Movenpick的。看見女同事搶著吃這個，就知道是整餐的亮點了。



快快吃完，早點回家休息更好！

餐廳資料:
Cafe du Parc
天后銅鑼灣道148號銅鑼灣維景酒店2樓
2600 1188

電訊盈科員工飯堂 - 作客PCCW

食物：$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$

在荔枝角上班的朋友，如你好似我咁為食，大概會明白在該區工作的苦況，真的是無啖好食。每天只能求其找間餐廳，填滿空虛的肚子，再不可有更多的要求了，否則只有失望。

正當為此而心頭灰爆之時，人生總是充滿希望。有朋友報料，說近美孚的電盈大樓之員工食堂，食物雖未算很出色，卻是坐得舒服，不用同人迫，而且價錢是相當合理。收到此信息，翌日便捉埋同事來一看究竟。



打開笠門，左手邊是員工食堂格局，而另一邊就稍稍高檔些少，有小炒供應，我們就去吃好的。



原來是真的，即使1點的繁忙時間，也沒有幾檯客。選好了菜後，立即有例湯送上，是日為霸王花煲豬骨，材料幾充足的，細食的我，單是吃豬骨已可飽了幾成。只是，湯底的味精幾重。



點了兩味小菜，其中的蔥爆雞柳，幾喜歡京蔥的爽脆和味道，可惜雞柳的質素跟不上，沒任何鮮味，肉質亦未見嫩滑，幸而也不會有一股雪藏味，總算普通的水準。



另一味雙脆牛柳粒則好些少，如翠肉瓜是爽脆，腰果仍唔會炒至太淋，保持香脆，牛柳粒可以再鬆化一點，但都尚且有牛味，這碟要比之前的蔥爆雞柳好。不過，味精問題同樣嚴重，有必要改善。



想不到有壺茶之外，還再送餐飲，那大家都要了凍檸檬茶。茶味幾濃，帶少許澀，味不會過甜，我反而幾接受。

埋單每人三十二蚊，真正的員工飯堂價，第時午餐總算多了個選擇。後來，走進去食堂那邊看，發覺單拼飯$19，雙拼也只是$21，凍飲則加$3，太便宜了吧！說好了下次要來的。

餐廳資料:
電訊盈科員工飯堂
九龍美孚月輪街2號9樓

Trattoria Doppio Zero - 二人吃OO

食物：$$$1/2
環境：$$$1/2
服務：$$$1/2

某天在桃花源晚膳後，經過這家Doppio Zero，友人說了一大番關於這餐廳的資料，又釀著下次要來吃。坦白說，聽完用什麼OO的麵粉做的Pasta，並不特別感興趣，但跟朋友來食午餐，又不是苦事，也無妨。



就找了一個星期六，訂了檯，我放工來輕鬆地吃一頓午餐。平時我很少在週六吃好的午膳，因為收工後大多已是到了下午茶的時段。



就點兩份午餐，頭盤的兩款分別揀了炸海鮮拼盤以及什錦拼盤。講吓後者，陣容其實不是強大，只是巴馬火腿、火箭菜和燒紅椒的配搭，上面灑了點Parmigiano芝士。火腿味帶咸香，但油份稍嫌不足；火箭菜的辛辣味從來是我最喜歡的，認識我或有看我食評的朋友都會知道；紅椒不會燒得太乾，爽口之中滲出甜味，做得不錯。



炸海鮮拼盤炸得乾身，看似對辦，不過一叉，粟米粉漿便散開，體無完膚，唯一可取是有點粟米香，同埋沒一般的咁熱氣。至於裡頭的，魚肉算是幼嫩好吃，但份量最多的魷魚，就韌得要命。



到了Pasta，可分Full/ Half份量，為了留肚子下場，我們都要了半份的。其中一款是傳統的Tagliatelle Bolognese，麵條軟韌適中，肉香芝士香也恰到好處，但如果能多點蛋香，會更吸引。



我選的是Potato Gnocchi，薯仔粉糰煙韌，不失薯香，還有香濃的芝士味，從來也是我的心水，只恨自己沒柯打個Full Portion。



飲品我要了杯熱咖啡，是比我條命更苦的傑作；反而對方的西瓜汁，看起來似樣得多。



沒嚐過這裡的甜品，因為我們早有心水的下場，未知是否有很大的損失?

餐廳資料:
Trattoria Doppio Zero
上環文咸東街22號地下(地庫店)
2851 0682