食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$$
約了很久沒見的朋友晚飯，地點由我選擇，腦海中竟浮現出一堆中式酒家的名字，結果說出來的是白玉蘭。對方也不禁問，兩個人會唔會難叫餸呀！但我其實很多時候都是兩個人去食中菜，點菜沒什麼大問題的，隨心選幾款想吃的就是。
美心集團的高級中菜，尤其是在中環的，環境總不會太差，加上呢度用的精緻餐具，令人第一個印象是很正面的。
我早到了，點了茶，吃著餐前小食，翻閱餐牌，等朋友到來。餐前小食用精美的器皿盛著，裡頭有青瓜粒、豆干以及花生米，前兩者感覺清新，花生亦脆口，都是稱職的小吃。
坐下不久，場內還有Live Band表演音樂，是晚不知是好彩定唔好彩，坐正在他們的前面，雖然他們的表演是有水準，若然喜歡聽的話，這絕對是個最有利位置。不過是晚的心情，並不是來欣賞表演的。
點了一味冷盤小碟，我揀的，是鹽水鴨。這味感覺清新，調味得宜，唔會太過咸。可是，鹽水鴨的肉質比較實，加上鴨肉本身其實是淡而無味的，全是靠外在的味道。
之後來個蘿蔔絲酥餅，一上檯便感到不妙，外層看起來一點不鬆化。吃一口，質感果然是死實實的，幸好內裡的蘿蔔餡甜美，真是一絲一絲的，才不致太差，但我還是吃一隻算了。
主菜方面，先來的是二蝦窩塌豆腐，經炸過的豆腐外層微脆，豆腐本身不會嚡口，加之吸入了醬汁的味道，是幾好吃的；而上面放著的蝦，都頗大隻，口感爽脆，同樣美味。
另有獅子頭，做法是紅燒的。一大隻的獅子頭，外面同樣是微微脆口，內裡就挺軟滑，富有肉味，沾埋芡汁吃都唔差。同埋，配角的菜膽吸收了醬汁的味道，加上口感爽脆，也不要錯過。
咕嚕肉也是我其中一味喜愛的東西，今次又來了一客。這裡的做法，是以一個又大又厚的雀巢盛住酸甜的咕嚕肉。肉有丁點的脆，帶點肉味，醬汁調校得宜，不會太單調。以前好鍾意食配角的菠蘿，現在則更喜歡吃青椒，貪其夠爽甜，這兒的也可以。那個大雀巢，是意想不到的鬆化。
是晚我們的甜品，有兩款，先來的有原味奶凍。雖說是原味，吃落卻滿有椰汁的香，我倒是不介意的。汁是用楊枝甘露的方式，有金柚、西米和芒果，但個人認為，跟奶凍的味道不太夾。
最後的甜品為蛋散，店方用一隻長碟，一邊放上蛋散，另一邊則放著龍鬚糖。蛋散欠缺香味，亦稍嫌不及鬆化，但甜度是可以。如我咁喜歡甜的人，夾埋龍鬚糖一齊食，會滿足的。
吃埋甜品，又將近十點，係時候打道回府。
餐廳資料:
白玉蘭
中環干諾道中8號交易廣場一座4樓
2180 7288
