麵屋一平安 - 記住唔好去錯分店

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$

幾年前跟日本的同事來過一次，感覺環境和食物都很正宗，印象中價錢亦不昂貴，不過之後就從沒再訪。是日和朋友吃飯，地點由我選，提議來這店，果然對方是未來過，就來一試。

每人選一款食物，再加一份小食，大家share吃。稱得上麵屋，自然要吃其拉麵，另瞄準餐牌上的蛋包飯，又來一客。至於小食，本想吃串燒，不過仍有幾聲咳，還是節制一點，再選其他東西，最後決定要燒鯖魚。

豬骨湯拉麵上檯，先喝湯，奶白色的湯底，味道濃而不咸，是正宗九州口味。拉麵稍為稔身，若可做彈牙些少會更好。兩片叉燒，幾薄身，肉質鬆化不粗嚡，味道不錯。

常說香港沒有真正的蛋包飯，這裡的出品也不合格。用刀切開，蛋和飯是明顯的分開，頂多只能叫蛋+飯。然而，蛋是煎得香口，有蛋汁，但係炒飯既不香，酸度又不足，只有胡椒味，比預期遜色。

小食是鹽燒鯖魚，顏色幾吸引。魚皮燒得既香而脆口，肉質柔軟，多汁，不過咸，加上檸檬汁更能引出鮮味。最衰仍未完全好番，否則佐酒會是一流。

吃得差不多，侍應也奉上了甜品餐牌，不過商議過後，還是行幾步去厚福街吃甜品更吸引，始終走兩場會滿足一些。

吃過其他分店，似乎只有美麗華商埸的那間是對辦，記得唔好去錯分店呀！

餐廳資料:

麵屋一平安

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場2樓11號舖

2375 5330

好到底麵家 - 老字號靚麵

食物：$$$1/2

環境：$$$

服務：$$$

吃過不濟的大排檔後，大家決定來一嚐元朗老字號麵家，咁出名，斷估都唔會太差。印象中幾年前是來過幫襯，大概也是水準不俗，但詳細就記不清楚。

店鋪面積有限，七個人不能安排一齊坐，唯有男既一檯，女既一檯。瞄一瞄餐牌，我要個炸醬麵，同檯食友分別點了雲吞粗及幼麵，另加一碗蘿蔔牛腩share食。

炸醬麵個麵底幾爽口彈牙，肉絲稔身亦入味，酸酸甜甜咁，很快食晒一碗。再講個湯，味道鮮甜，挺不錯。

也試了一點食友的粗麵，十分爽口，要具彈性，果然有水準。聽講雲吞也是皮薄餡靚，很有水準的。

齊齊吃的蘿蔔牛腩，牛腩幾入味，只嫌稍韌了一點；蘿蔔則稔身，亦無渣，但不算清甜。說起蘿蔔，始終是車品品的最值得欣賞。

每人廿蚊有找，抵到爛。兩餐咸點後，又係時候去慰藉大家的甜胃了。

感謝Oli借出部份相片。

餐廳資料:

好到底麵家

元朗阜財街67號

2476 2495

近又吉列黑豚專賣店 - 尚算不錯的吉列店

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$

又浪漫館橫浜，又銀座梅林，還有丼吉，唔爭在試埋朗豪坊呢間近又吉列黑豚專賣店，看誰是吉豬界的一哥。

這裡的日式裝修，加上燈飾，總覺格局有點似盛八。服務雖不算很到位，但都起碼介紹了芝麻的用處以及三款醬汁是什麼東東，大致收貨了，始終不能太苛求。

商議一會，決定要一客香蔥吉列豬扒定食，以及一客吉列大蝦拼廣島蠔定食，試勻三款吉列美食。

先來的前點是麻醬豆腐，豆腐質地頗軟滑，麻醬不會過厚，幾清新，是很不錯的小食；麵豉湯，有豬肉、豆腐粒和紅蘿蔔，材料是豐富，味道幾濃郁。

吉列豬先到，粉漿不會太厚，咬落香脆，不會皮肉分離的。豚肉鬆化，有肉汁，中間帶點肥，更有層次，但又不會像銀座梅林的出品咁肥到成口油，幾合心水的。而面頭鋪上些蔥花和芝麻，香一點，也收畫龍點睛之效。黑豚好，米飯又是標榜用越光米，幾有飯香，但跟我吃過最好的米飯，仍有一段距離。

吉列大蝦拼廣島蠔隨即送上，外層的吉列皮同樣香口，廣島蠔質感軟滑又多汁，我喜歡；大蝦就明顯遜色，雖然吉列仍脆口，可是大蝦毫不爽鮮，喂我的預期有很大出入。至於配角的椰菜絲，清爽可口，最喜歡醮青瓜醬汁吃，因為醬汁味道清新開胃，又唔會掩蓋椰菜的清甜味，呢個汁要讚。

整體水準是可以的，只是吉列食物太飽肚，飽得要抱著肚子回家。

餐廳資料:

近又吉列黑豚專賣店

旺角亞皆老街8號朗豪坊11樓13號舖

2363 6633 / 2332 6868

點心居 - 當添好運要等幾粒鐘...

食物：$$$

環境：$$$

服務：$$$

最近流行的點心熱潮，添好運的水準是不錯，價錢也便宜，而且又是米芝蓮星級店，日日大排長龍也可以理解。不過，要等幾粒鐘才有得食，自問沒有咁好耐性。當想吃平價點心時，會考慮點心居。

賣得十多元/ 籠的點心，自然唔會有什麼豪裝，環境跟茶餐廳差不多，但就比較企理。不管了，拿著點心紙，把心水食物劃好才算。什麼蒸點、包點、腸粉、油菜，全部唔放過。

先來炸兩，腸粉皮是偏厚，亦不滑，但係裡頭的油炸鬼是熱呼呼又脆卜卜的，可以收貨。

老媽子想吃飯，又來客蒸飯，揀了煎蛋牛肉飯。牛肉的質感不夠實在，且欠缺肉味；煎蛋是全熟，沒有燶邊，對我來說並不吸引。幸好米飯是一粒粒的，軟硬適中，加上甜豉油，搶回不少分數。

以點心計，雞扎是我的心頭好，想當年每朝都要吃一籠做早餐。這裡的出品，雞肉和火腿都很普通，而最重要的腐皮卻並不軟滑，亦不入味，甚至可以說是有點硬，稍為失望。

傳統燒賣，四粒黏在一起，外表就不行了。餡料是豬肉成份為主，味道和口感均對辦，勉強可以接受；

吃完傳統的燒賣，再叫個懷舊的鵪鶉蛋燒賣。有蛋有肉，是正路的，只不過是蒸得過了點火位，偏嚡口的。

小籠包是最差的一項，外皮厚厚的，質地又乾又硬，肉不鮮，缺乏肉汁，下次不再吃了；

至於蝦餃，皮同樣是不行，還好鮮蝦大隻，亦夠爽口，又不能說它太差。

錦鹵雲吞，皮是炸得脆脆的，夠晒香口熱氣。可是，餡料太少了，只有一丁點的蝦肉，唔岩數喎！

白灼時蔬，是用上西生菜。賣相已扣晒分，吃落是太稔，缺少了應有的爽脆口感，感覺都唔太新鮮。

包點只要了傳統的叉燒飽，包身又幾鬆軟好吃，叉燒充滿蜜汁的香甜，正合我心意。

又來件馬拉糕，熱辣辣的，質地鬆化軟熟，不過就差點香甜；

最後是香麻蛋散，糖漿甜度對辦，入口十分鬆化，幾好吃的。

總的說，點心水準未算出色，但以咁既價錢，又唔使加一，茶錢都只係$2/位，絕對吃得過。

餐廳資料:

點心居

荃灣眾安街104號地下

2777 2861

國金軒 - 一絕的片皮鴨

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

食友早前來過品嚐，大讚這裡的水準超班。再看看其食物相，又確是幾吸引，於是斗膽請他再搞一局。有心的食友不單自己盡心盡力去安排，更邀請了幕後高人為大家爭取最好的價錢，實在感激。

新開的國金軒，跟以前的酒店中菜廳東宮是兩個完全不一樣的風格，東宮係傳統中式的格局，而國金軒則是走時尚的路線。

有食友的悉心安排，是晚的菜色完全不用費心。去到見到張菜單，心知一定會是美滿飽足的一晚。

先來小食，鹵水鴨舌，是去了骨的。對我而言，鴨舌這東西，不論是麻辣或是鹵水炮製，只要夠入味就一定會好食，而這裡就做到了。

呢度既名菜北京片皮鴨，單看外表，是燒得非常的有光澤，賣相滿分。包皮也有三款，分別是薑味、菠菜以及原味，前者確是有點薑汁味，菠菜味則不太出眾，但其實三者沒有太明顯的分別。總廚出來跟大家打個招呼傾了幾句，見包皮已放涼，立即換一籠新的給大家，又是加分點。

請師傅片開淨皮以及連皮帶肉兩款，這樣大家可以試到兩款不同的層次。個人喜歡淨皮的，貪佢夠爽口，連子薑和京蔥吃，好味到不得了，是我吃過最好味的片皮鴨。

吃了鴨皮，鴨肉也不要浪費。簡單的淋上鹵水汁，既保留了鴨的甘香味，肉質又唔會嚡口，這個做法非常好。

接著來的是叉燒拼桂花鱔球，前者色澤對辦，有少許燶邊，咬落肉質鬆化，蜜味濃郁，是有水準的出品；桂花鱔球是沒有骨的，吃得出淡淡的桂花清香，鱔球厚身肥美，要挑剔的是未算相當脆口，否則會是滿分。

滿載而歸是蝦醬爆蝦球、螺片、帶子同埋銀鱈魚，還有露筍砌成帆船樣子，很貼題的。不過，這一味是好睇多過好食，因為不論蝦球、螺片和帶子均充斥著梳打粉的味道，尤其是螺片，明顯被炮製得連應有的爽脆亦久奉，是要彈的。還好，露筍是粗身、爽脆、鮮甜，合心意。

輪到燒羊架，很有孜然粉的香，肉質又是鬆軟，但稍嫌缺少了羊的味道，但整體是滿意的。

再來一個素菜，叫翡翠金環，是炸香的芋蓉，盛著西芹、粟米仔、什菇等。清清地的素菜配料，正好中和之前鴨和炸鱔的油膩，而芋蓉是炸得香口但不油，入口鬆化，不過稍稍欠缺芋香。

單尾是宮崎牛肉炒飯，用上A5的宮崎和牛，很是名貴。炒飯是夠乾身，但味道是偏淡口，或許是要突出和牛的味道吧！另外，同意這和牛的味道和質感是比一般牛肉出色。

鮮果拼盤切得好靚，西瓜、蜜瓜和哈密瓜均是鮮甜清爽，我吃了不少。

吃得差不多，總廚更送上甜品，有好幾款選擇，我們只揀了三款，是荔枝蓉燉奶、黑芝麻豆腐花和我的楊枝甘露。

據聞荔枝蓉豐富、燉奶香滑，豆腐花不太甜，而我的心頭好楊枝甘露夠冰凍，酸甜度對辦，亦有西柚的清新，我喜歡。

熱心的幕後食友最後趕來埋單，真的有點不好意思。

餐廳資料:

國金軒

尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓

2315 5222

金滿庭 - 長龍店

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$

每次經過，不論是午市、下午茶或是晚飯時段，見佢都係鬼咁多人的，也試過因為等候時間太長而卻步，如果我公司有咁好生意就好了！

星期六跟同事來吃午飯，這次應該係我有史以來見到最少人的一次，但我估也等了差不多半個小時。入座時，大家都餓了，馬上點菜，我亦沒什麼要求，只是想吃一隻元蹄，其他的就俾大家話事。

小籠包是這裡的招牌菜，大家自然唔會錯過。夾起來外皮唔會穿破，像打鞦韆般，又能見到一定的湯汁，已是出色小籠包的基本要求。一口吃下，皮薄而鬆軟，肉味鮮，肉汁算豐富，是可以的。當然，我個人還是喜歡鼎泰豐的出品多一點。

大家似乎都是餃點類的Fans，又苛打了北京水餃和窩貼，前者的皮做得不算太好，但肉尚算鮮味；沒有吃窩貼，據報是香口，比水餃好。

榨菜肉末，配叉子燒餅，另加一籠薄餅皮，可試到兩個不同風味。本身對這味餸也有一點點期望，可惜這次餡料出了問題，大概是炒得過了火，有些少燶味的感覺。後來要求換了一碟，則好得多，新的那碟又加了麻油，更加香。有人喜歡以配以薄餅皮，有人喜歡用餡料送白飯，而我還是喜歡香口的叉子燒餅。

到了我夢寐以求的元蹄，單是元蹄那肥美賣相已令我流晒口水，若醬汁可再濃郁一些就完美了。吃落，肥肉部份是很對辦的，連皮食更加是人間美味，只嫌瘦的部份稍稍不夠鬆化，但其實也只是很少很少的問題，整體感覺是良好的，而旁邊的菜也正好中和肥肉的肥膩感。在座有人頂唔住要叫白飯去送，我則沒有此需要。

吃罷肥膩既元蹄，來一個青菜鉢是最好不過。簡單的一味，吃得出菜的清爽，芡汁也不過厚，真的做得不錯，這裡是我吃過最滿意的。

或許是太耐冇吃過元蹄這人間極品，今餐飯相當滿足！

餐廳資料:

金滿庭

大角咀海庭道18號奧海城二期UG06B舖

2910 1000