Aropa - 有包場的感覺

食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$1/2

電話對話內容是這樣的。

我：「喂，大佬，幾時得閒食你既生日飯呀?」

精：「Um…今晚啦！」

我：「呀！咁急? 不過我今個星期都只係今晚OK，就咁決定，我搵埋阿業。」

就是這樣，便促成了生日飯局，真真正正的擇日不如撞日。為遷就大家，選址在尖沙咀K11的AROPA。



星期一晚上，小貓三兩隻，可以方便我影相，傾計更能暢所欲言。很喜歡這兒的椅子，椅背有著AROPA的字樣，很有心思。



由於有人要遲收工，我和主角先行苛打了是晚的菜色，待人齊可以馬上吃。商議好一個頭盤，兩款主食，甜品稍後再諗。



先奉上麵包籃，原來只得一款，沒有選擇。麵包烘得外脆內鬆軟，面頭帶點香草和蒜泥的香，配上黑醋和橄欖油，總算對辦。



頭盤為香草醃挪威三文魚配鮮茄多士，三文魚有筋，還有一丁點的腥味，不過是很輕微，香草的味道大致能補救；伴碟的鮮茄多士，只是外圍脆，中間淋淋的，所謂的鮮茄亦提不出清新感覺，中規中矩而已。



到了主菜，鵝肝露筍意大利飯，米飯感覺不及軟綿，咬口也只屬一般，未算很高水平，反而配料的小露筍清甜，鵝肝粒尚算甘香，挽回了些少分數。



最期待的還是燒乳豬，外皮很是鬆脆，肉質嫩口，富肉汁，味道很對勁，沒有令人失望；伴邊的茄子、煎蛋餅、幼露筍等，均是好吃，沒有馬虎。能留意到細節位，代表了廚子的用心。



再選兩味甜品，我揀了Panna Cotta，另外的是白酒梨件濃朱古力。前者算是軟滑有奶香，裡頭混入了雲尼拿籽，再點上橙汁，果真有水準。



白酒梨件濃朱古力賣相很漂亮，梨很爽口，又滿有酒香，夾著濃濃的朱古力雪糕，是意想不到的好吃。



時間不早了，要落樓下買Macarons，埋單走人。祝我最好的朋友生日快樂！

餐廳資料:
Aropa
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館117-118舖
3188 4360

潮式腸粉 - 潮式街頭風味

食物：$$$
環境：$$$
服務：$$$$

聖誕夜，大家玩樂至近十二點仍欲罷不能，走落樓下的潮式腸粉消夜，邊食邊傾。天寒地凍吃些熱騰騰的東西作消夜，理應相當適合。可是，這間是街邊店，要坐在街外，很冷！



凌晨時份，老闆正收拾東西準備打烊，但見我們誠意拳拳來到，也繼續招呼我們，並向大家介紹各式食品。既然人家的店子都叫潮式腸粉，也沒可能不點它的招牌菜吧！ 經商議，決定先來個鮮蠔仔腸粉。老闆即叫即做，保証出來熱呼呼的。原來，這味是很多湯汁的，跟我想像中完全相反；腸粉皮偏厚，包裹著一堆餡料，芽菜是爽口，卻缺乏甜味；鮮蠔仔並不肥美，甚至有點腥；總的說，餡料雖多，但就不很好吃，只算是較為特別。



一碟當然不夠，亦叫了魚旦粿汁。煙煙韌韌的粿汁，跟腸粉的感覺完全不一樣，口感不俗的，不過我更喜歡魚旦的質感，據說是用海鰻打造，入口十分彈牙，值得一試。



也試試香口的五香豬肉卷，是潮州懷舊小吃，同樣是熱騰騰。皮是微脆，裡頭是稔身鬆化，但有爽口的馬蹄粒去豐富層次，味道總算不差。




老闆很好客，見大家吃得津津有味，再送上潮式煎午餐肉給大家試試，是免費的。我吃了一塊，確是煎得香口，可是質感是頗韌的，叫做見識過好了。在此多謝老闆的心意。



已很不識趣地阻住老闆收工，吃罷，亦不再傾太耐，埋單離開。

餐廳資料:
潮式腸粉
葵芳智芳街京寶大廈A6B號舖
2418 9638

禾牛薈火鍋館 - 火鍋新勢力

食物：$$$1/2
環境：$$$
服務：$$$1/2

九龍城火鍋店大都有番咁上下歷史，亦有一定的知名度，禾牛薈是小數區內的火鍋新勢力。趁著天時冷的12月，來烚下烚下慶祝聖誕節既來臨。



第一個動作是搞好調味醬汁，這裡的調料有九款，不算十分多，但對我來說已經足夠有餘，因為我一向的心水選擇就只是蒜茸加豉油，簡簡單單。



湯底有十多款選擇，招牌的是禾牛薈鍋，湯底是各式各樣的牛內臟，似乎幾正。可惜，當中有人不吃牛，所以就不能揀這個了，最終點的是粟米薯仔濃湯鍋。裡頭確有不少的粟米和薯仔，兩款吸味的東西，淥至最後把它吃掉，很是不錯。另要讚的是，呢度真係加湯，而不是加水的。



打邊爐不能沒有牛肉，吃碟靚的本地手切肥牛。輕輕燙一燙就可以，浸得太耐韌了就不好吃。同埋，如果牛肉味道濃一點，會更加出色。



更合我心水的是日本黑豚肉，單睇色水已知是好東西。同樣不需要淥太久，入口軟滑，有肉香，跟市面上一般吃到的豬肉很不同，值得一試。



有一款食物很有特色，是我從前打邊爐沒有吃過的，手打墨魚滑是也。特別在，它是用龍眼肉包著墨魚滑，雙重口感，而且兩者的味道亦幾夾得來，有創意，我吃得滿意。



老友鬼鬼是這兒的另一招牌菜，即蝦膠釀入油炸鬼內，其實很多大排檔都有這味。先試一件不浸湯的，是脆口，但稍稍實了一丁點，蝦膠則對辦。我會喜歡放進鍋底內浸一浸，口感更佳。



預早請店方留了花甲，新鮮清甜，也沒有沙，雖然不是很大隻，但好吃就是，只嫌一碟六隻不夠喉。



美國桶蠔也是我喜歡的食物，可惜這兒的不很大隻，亦唔得香。我總覺得，吃蠔是要大要厚身才過癮。



丸類點了兩款，一是包心芝士丸，另一款則是手打墨魚丸。前者相信是來貨，但熱呼呼，有芝士流出來，總是吸引；手打墨魚丸，口感始終是更勝一籌，很爽口的。



亦點了珊瑚蚌，坦白說，我對此味要求不高，只貪其爽脆。還好，今次的亦不太差。



現時流行的火鍋配料還有炸響聆，其實就是把腐皮捲起炸脆。腐皮這吸味的東西，炸過後加添一陣香味，自然吸引。



不知幾時開始，發現了原來午餐肉打邊爐係好正的，之後每次都總是點。吸收了湯底精華的豬肉，熱辣辣，得！



又要了飽肚的餃子，是韭菜餃。皮不厚，餡料的韭菜豐富，吃起來夠香，吃一兩粒都不錯。



蔬菜類有兩款，唐篙和唐生菜，我喜歡後者多一些，夠爽脆。前者呢，不論淥既時間長或短，總是太老，是菜本身唔靚。



店方還送上甜品，椰汁糕，滿有椰香，下面的西米大粒而有咬口，還有粟米粒增強口感；另一款椰汁啫喱，很滑溜，也不錯。以贈品來說，可以收貨有餘。



在寒冬下，能圍埋一齊，烚下烚下，絕對是尚佳的選擇。我，即使經常要吃火鍋，也不會覺得厭，那可以揀的話，當然是要去不同的地方烚啦！

餐廳資料:
禾牛薈火鍋館
九龍城南角道36號地下
2383 9863

Olive Cafe & Bar - 聖誕午餐

食物：$$$
環境：$$$
服務：$$$

聖誕節的幾天假期，每日都會去朋友屋企開派對，時間都係三、四點開始。那聖誕節的中午，可以跟阿妹食午餐慶祝。



這裡的牆身和椅子都是以姐色為主，加上店方少許的佈置，真的很有聖誕氣氛。由於是節日關係，午餐比平時要略貴一點，不過都可以理解。點了兩份午餐，大家分吃。



先上餐湯和麵包，湯沒得選擇，就是意大利菜湯，材料不算很豐富，然而酸度得宜，幾開胃；麵包烘得脆脆的，還有香草既香氣，而且溫度足，自行塗上牛油，總算不錯。



主菜上場，三文魚大蝦雜菌蛋黃汁篇意粉，感覺上很creamy，不過蛋汁香明顯不足，意粉口感亦不夠彈牙，材料的三文魚和菇類可以，不過大蝦就並不爽脆，亦欠鮮味。因此，整體效果只屬一般。



我的選擇是脆果仁燒羊鞍，也吩咐好生熟程度。羊鞍確是嫩口，沒有很大的羶味，換來的是黑椒和香草的味道，都可以收貨；伴邊的薯皮，香脆熱辣，只是薯味比預期中薄弱了些少。總的說，這一味，要比意粉出色。



有Puff做甜品，上面有點朱古力漿點綴，感覺最好是用來送咖啡，所以餐飲我是揀了熱咖啡的。泡芙應該雪了很久，外皮不軟熟，士多啤梨忌廉很硬，並不是好貨色。



咖啡真的很苦！



午餐過後，又各自行動了，祝大家聖誕快樂！

餐廳資料:
Olive Cafe & Bar
荃灣西樓角路1-17號新領域廣場地下4號舖
2412 3836

熱狗之家 - 有誠意的小店

食物：$$$1/2
環境：$$$
服務：$$$$

我喜歡吃熱狗，但恕我孤陋寡聞，總覺得好的熱狗店不多，想到的就只有何文田的德國熱狗，還有這裡。



熱狗之家店子小小，以做外賣生意為主，若您想堂食都可以，門口也有一兩張小檯，不過感覺似坐街似的。當然，像我等貪食之人，坐街就坐街，沒什麼大不了。所以，這次我選擇了堂食。



想說多少少熱狗次家的資料。這裡是由兩夫婦的經營，大概是二人都信奉基督教既關係，呢度星期日是不營業的。Okay，今天，我正對著餐牌苦惱緊選什麼款式時，主理人走出來友善地向我介紹各款的食物和材料，感覺很好。在他的推介下，揀選了據報是最近很流行的蒜香煙肉芝士熱狗餐。



蒜香煙肉芝士熱狗其實就是腸仔上面加了煙肉，再配以蒜味醬汁和半溶的芝士。新鮮整起的熱狗，熱呼呼，包身微脆，餡料既腸仔皮脆，煙肉軟身，蒜香味道很重，也喜歡咬著扯開芝士絲的感覺。



另一款要介紹的是地道熱狗(是上次我買回家吃的)，什麼是道地熱狗？店主話係自制醬汁+法蘭克福腸。什麼是自制醬汁?原來是芥辣和青瓜粒。腸仔冇咩好講，醬汁的味道調教得不錯，不太辣，又幾醒胃。



要了杯凍的榛子咖啡，榛子和咖啡味道均香濃，幾好飲。



來這裡，你會感受到主理人的誠意。

餐廳資料:
熱狗之家
荃灣西樓角路170-184號華都中心商場地下48號舖
3580 8172

凱悅軒 - 為食家而設的生日局

食物：$$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$1/2

是舊同事的生日飯。由於主角是一名食家，我在選擇地方時也加倍謹慎，務求價錢合適，地點亦要遷就大家，當然食物不能失禮。考慮了好一會，始終覺得酒店中菜廳會比較合適，於是揀了凱悅軒。



燈光比較昏暗，裝修帶點傳統中國色彩，而且檯與檯之間亦不會太逼，營造出高檔的格調。我先來到，看畢菜譜，大概想好了是晚的菜色，再等主角來問問其意見，可以去馬。



想說那個醬料，以精緻的器皿盛著，三格分別是辣椒醬、XO醬以及豉油。當中的XO醬，很醇香，又不是太辣，最好撈飯。所以，大家都要了白飯。後來，我們向服務生表示希望添加XO醬，店方也大方的拿了一碟過來，滿足。



打頭陣的餸是蜜汁叉燒，半肥瘦，入口鬆化，邊位帶少許燶，質感十分不錯，而吃時除了有蜜汁的甜美外，更散發出點點玫瑰露香，用來送飯，又是另一個尚佳的選擇。



之後有桂花脆鱔，一條條頗幼身的，並不厚肉，亦欠缺桂花香。雖然是脆口，沒有骨，但我還是喜歡較厚身的，口感會實在一點。所以，我會認為，尖沙咀國金軒的脆鱔會更為出色。



柚子海蝦，配角的青椒和紅椒爽口甜美，海蝦肉質彈牙，味道鮮，再配上微酸的柚子油，感覺很清新，是不錯的一味。



另一味也是酸酸的，就是西檸雞。用一塊雞扒切成薄片，上面鋪著洋蔥，賣相又幾討好。薄薄的雞片入口鬆軟，夾著爽口的洋蔥，口感更佳。而點上西檸汁後，很是醒胃。



最後要個菜，竹笙鼎湖上素，竹笙和木耳爽脆入味，磨菇同樣爽口，吃過兩味酸酸的菜色後，以這個素菜清清味蕾，最合適不過。

吃得很飽，大家也不想再吃甜品，那就算了吧！不驚不覺，又傾到很晚，係時候離開，期待下次再聚。

餐廳資料:
凱悅軒
尖沙咀河內道18號香港凱悅酒店3樓
2311 1234