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2009年12月7日 星期一

Yamm - 變身後的美麗華


食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$$

很多人都喜歡吃自助餐慶祝聖誕,就讓我介紹The Mira - Yamm的自助餐給大家參考。

對美麗華仍有著微妙的感覺,難以用言語道出,就是一種親切感。如要我數香港最頂級的自助餐,Yamm絕對佔上一席位,吃東西有時就係咁主觀。

公司聚餐,大家都想吃自助餐,我便主動提出去Yamm。時尚既裝修設計,座位與座位之間相當寬敞,讓人可以舒適寧靜的享受午餐。

甫坐低,服務生馬上奉上menu,並詳細地講述自助餐的主題、收費及優惠等,既專業又沒有很拘謹的感覺。刺身、天婦羅、串燒和鐵板燒是即點即做,有服務生把食物送上檯,其餘的東西則以自助形式,睇中邊樣攞邊樣,悉隨尊便。

以一杯果汁作開端,我選了西柚汁,貪佢酸酸地夠開胃。


反正大家什麼都吃,就請師傅每樣也準備一點。刺身大致新鮮,如三文魚及吞拿魚鮮甜又厚身,北寄貝爽甜不韌,八爪魚則差了些少,偏硬而沒有味道,食友說賣相比以前退步了,而我認為可以收貨有餘;


天婦羅粉漿不過厚,仍不失香脆,尤以大蝦最為出色;


串燒和鐵板燒火喉拿揑得很好,不論是雞翼、魚塊、粟米、魷魚和菇類都香口好吃,特別是魷魚,爽口亦不過火。


再出去睇睇,在冷盤區拿了點煙三文魚、火腿、燻鱔等,總的感覺新鮮;生蠔是澳洲產地,香港的夏季即澳大利亞的冬天,生蠔正正是最靚的時候。吃了兩輪生蠔,第一輪是非常鮮甜,海水味重,口感實在,水準極高;第二輪就略為失色,有少許腥味;不過要說最喜歡的冷盤,要數到鮑魚西柚沙律,爽口不韌,帶點酸味,開胃好吃。


再吃熱葷,龍脷魚厚身,卻嫩滑,芒果汁份量剛好,醒胃又不過搶,恰到好處;咖喱牛肉,咖喱汁香噴噴,牛肉鬆軟,夾著脆餅吃一流;Tandoori Chicken是惹味的選擇;我嫌羊肉過韌,但在座有人說十分鬆化,或許是部位的問題,不過薄荷汁確實清新。


要忍口,留肚吃甜品。幾款蛋糕都唔錯,尤其是芒果慕思蛋糕,芒果甜美不酸,芝士味濃郁,質感幼滑,吃了又要再encore;Bownie同樣充斥著強烈的朱古力味,可是太硬身,我還是喜歡濕潤一點的出品;最難吃的莫過於青蘋果慕思蛋糕,酸得可憐,吃兩啖可以放棄。還有一瓶瓶的朱古力熱情果桃果凍及荔枝果凍,其中以後者最為突出,荔枝清甜,面頭有粒粒的哈蜜瓜,也是甜美。


最激讚的仍是雪糕,雖然只有朱古力和士多啤梨兩款,但好吃就夠了。朱古力味濃而帶點苦,士多啤梨味醒胃甜美,兩者味道成了強烈對比,不過質感同樣是幼滑,即使已很飽的我也吞了四球。


以一杯香濃、幼滑順喉的咖啡作總結,滿意。

餐廳資料:
Yamm
尖沙咀彌敦道118號The Mira大堂
2315 5111

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