Angelini - 若不計較服務的話，也可以來

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$

吃過不少高級酒店的餐廳，自問並不是挑剔的人，即使光顧五星級酒店也從沒刻意提高要求。可是，今日卻遇上了極度不濟的服務，教人沮喪，我想以後也不會再來。

五星級酒店的華麗裝修，落地玻璃近距離的一百八十度維港景觀，環境必然是怡人。

甫坐低，服務生立即奉上餐牌，說二點半Last Order，著我們快些點菜，態度像是怕我們會阻礙佢收工似的。看看手錶，其實仍有四十五分鐘的時間才到兩點半，不明白有什麼好急。也沒有所謂，即時翻閱餐牌，主菜連甜品一併苛打。

落單後，服務生也送上麵包籃，foccacia是暖暖的，包身鬆軟，醮店方自家制的香草Pesto，不錯；grissini反而做得不太對辦，吃了半條便已收手。

有麵包，自然也有湯，是南瓜湯。南瓜茸份量相當多，好味又飽肚，湯都是味美。

吃了麵包，便向自助的意式頭盤檯進發。一張長檯，擺放著廿多款的頭盤，各式凍肉、煙燻三文魚、凍蝦、蔬菜、什菌、沙律等一應俱全，而且兩點左右的時間，仍在Refill，這點值得一讚。眾來款式之中，以爽口的菌類和幾款凍肉較合個人口胃。

兩款主菜為肉眼扒以及羊腿，大家分享。拿起相機拍照後，正準備動手吃，意籍廚師已急不及待走出來問是否好吃。時間是有點不太合適，但友善的向客人詢問意見，這舉止我是欣賞的。嚐一口，由於是羊腿部位，瘦肉比較多，肉質結實，味道稍嫌咸了一丁點，而配角的青豆、薯仔和磨菇，做得很好。

肉眼扒要了Medium，起手切已知對勁，再見粉紅夾心的肉質，心知不會錯了！很濃郁的牛肉味，肉質嫩滑，帶肉汁，且沒根，水準甚高，伴碟的磨菇和蘿蔔又是恰如其分。肉眼要比羊腿好吃，難怪要額外加$100才有得吃。

甜品選了一款較特別的西西里芝士脆卷，是開心果粒配上芝士夾心，還有點酒香，加埋外層的脆卷，口感豐富；

另一款就是較普及的意大利芝士餅，質感柔軟濕潤，層次分明，要挑剔的是酒香不夠重，否則會是滿分。正當開始吃甜品之時，2位服務生前後腳催埋單，明白是有截數時間，亦不介紹先結賬，但剛把信用卡給了一位服務生，另一人又前來問，完全沒有溝通，也給客人很負面的感覺。

以咖啡作終結，可是糖還未下，服務生已走過來說要關門，著我們馬上離開，就連一句唔好意思都冇。最後，唯有把咖啡快速地倒入肚子裡。趕不及影相，亦喝不出咖啡的真正味道。

餐廳資料:

Angelini

尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓

2733 8901 / 2733 8902

蓮香居 - 新路線

食物：$$$1/2

環境：$$$

服務：$$$

星期日，滂沱大雨，不過人客仍不少，好不容易才找到個位置搭檯。新店格局與老店沒兩樣，只是新淨一點，感覺比較舒服。

坐低先來杯茶，要香片，茶靚，這是蓮香的一貫水準。喜歡其仍然保留著用茶盅泡茶的傳統，也喜歡自己去攞點心的風味 (不過我是最懶出去拿點心，基本上由頭到尾都要由人代勞)。但未知為何，總是不懂得泡茶，每次都會倒瀉的。

大飽，是來這裡的指定動作。外皮確是做得鬆軟，雞肉和雞球餡料，味道不錯，只嫌雞球未夠滑身；

蓮蓉飽，飽身同樣鬆軟，蓮蓉偏甜，加上蛋黃，都幾好。總的說飽點類令人滿意。

豬潤燒賣，我只吃了上面的那件豬潤，如其外表，好韌，亦沒半點潤香味；據報下面的蝦膠亦不爽口，是強差人意的一款點心；

三星燒賣則要好一點，我也不理什麼膽固醇，一口就把鵪鶉蛋吃掉，因為真係太耐沒吃過了。

也吃了鮮竹卷，好入味，餡料亦足，我幾欣賞；

雞絲粉卷就普通，餡料雖多，鮮味欠奉，外皮厚而不滑，坊間很多地方都做得更好；

爽肚，並不爽口，只吃到點胡椒味，不算很出色。

還好是吃到真正的灌湯餃，不是一般酒樓的浸湯餃，而是把湯灌進餃內的。這樣的吃法，確是特別滋味。

好想食鴨腳紮，但今次吃不到，算是少少的遺憾。不過也好，留一個藉口給自己下次再來。

總括來講，食物平平，不過杯茶仍是靚。當然來這裡飲茶，並不期望有什麼服務。

餐廳資料:

蓮香居

上環德輔道西46-50號2-3樓

2156 9328

Le Soleil - 越南菜也有高檔的

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$

要組織一個飯局，budget不多，最好又是在酒店，看似簡單，但原來並不易找。好一點的酒店自助餐都超出了budget，fine dining更加想也不用想。腦海突然出現帝苑酒店Le Soleil名字，就建議來這裡。

餐牌好像只有一個米芝蓮的二人套餐，當然不夠食，倒不如叫 a la carte好了。每人點一、兩個菜，咁樣應該大家都岩食。

點菜後先來飲品，有些想要椰青，有些則要梳打，各有所好。好耐冇飲過椰青了，清甜解渴，又多肉，不錯。餐前小食是蝦片，香脆，微辣，很對辦，一陣就被大家掃光。

黑豚肉米紙卷是這裡的招牌菜，亦是我的選擇。米紙的煙韌度剛好，但嫌豚肉份量太少，但點上鮮美的魚露都是好吃的；

西貢春卷香脆熱辣，也不會太過油，餡料有爽口的蔬菜，又有鮮香的魚露，出色。始終剛炸出來的春卷，點都唔會難食的。

牛肉生菜包更有驚喜，除了是配上有水準的魚露外，牛肉味很香很濃郁，再用爽脆的生菜包裹著，啖啖都是爽口味美。

炸軟殼蟹就有點失準，還記得上次來吃的是香脆多膏，反觀是晚的軟殼蟹，雖然粉漿不多，卻不算特別香脆，又欠缺肥美的蟹膏，蟹肉甚至有點韌，還好的是加上了配菜中和油份，但總的說是達不到我既要求。

要照顧吃辣的朋友，點一份咖喱吧！牛和豬都已經叫了，不如來一客咖喱羊膝，相信會好味。的確，這份咖喱是充斥著咖喱和香草的香味，未吃已經滿足。吃下，除了羊膝肉嫩之外，更嚐出椰汁的香，幾惹味的，用法包配咖喱汁吃，更為滋味。

吃罷香濃的咖喱，跟住來的是味道清新的柚子海鮮沙律。柚子肉多，不會太酸，加上爽口既魷魚、鮮美彈牙的帶子，是既清新又醒胃的一道菜，我很喜歡。

椰子炒飯，有豐富的海鮮，和清新甜美的椰汁，可以接受；

而全晚最出色的，就是最後來的炒龍豆。這種豆我第一次吃，原來味道是很鮮的，質感爽口，從不愛吃蔬菜瓜果的我亦吃了很多。

吃了八個菜，本人大致滿意。

餐廳資料：

Le Soleil

麼地道69號帝苑酒店3樓

2733 2033

客家好廚 - 我喜愛的平民客家菜館

食物：$$$1/2

環境：$$$

服務：$$$

上一回講到，各方對鹽焗雞和梅菜扣肉讚不絕口，可是胃納有限，未有空間品嚐其冬瓜封等名菜。大家都不介意長途跋涉再入天水圍一趟，為的就是美味的食物。幾個月後，大家兌現承諾，再戰客家好廚。

基本上有了共識，鹽焗雞和梅菜扣肉一定要encore，然後再考慮吃什麼其他東西。

例湯是發財好市大利湯。真係不得不讚這裡的湯，清潤舒喉，可以肯定是沒有半點味精的。湯吸收了蠔鼓及豬脷的精華，味道也很濃郁，似是老媽子煲的足料的老火湯。份量又多，六條友每人可以分到兩碗，六十八蚊認真抵飲。


客家咸雞水準依然，用鹽水恰到好處地把雞浸煮，致使雞肉嫩滑，亦能保持飲質的鮮味。真的是點不點沙薑也可令人滿意的一道菜。

又係膽固醇萬歲既時候，梅菜扣肉一上台，大家已經爭著吃。扣肉一樣是甘香鬆化，肥肉近乎不用咬，入口溶化，瘦肉也沒有一絲韌的感覺，絕對是烹調有法。可是，今次的扣肉太瘦，肥瘦比例約5:5，稍為失望。墊底的梅菜都不會太咸，恰如其分。

炸大腸是要彈的一味。份量雖比預期中多，可是大腸不夠肥美，再者是個皮不脆口，相信不是即叫即炸的。不肥不脆，那炸大腸還有什麼可取?

在友人的要求下，再次點了鼓汁蒸黃立倉。是晚的倉魚比上次大條，肉質亦很嫩滑，鼓汁蒸又很惹味，也不會太差。

之前沒有試到的清蒸蘿蔔丸，今次當然唔可以錯過。原來是肉碎混合蘿蔔絲，弄成丸狀去蒸。肉香美味之餘，蘿蔔絲清甜又爽口，且內含豐富汁，口感特別，個人十分喜歡。

另一味名物冬瓜封，冬瓜不會太稔，咬下幾爽，加之吸收了上湯、金華火腿及大量薑絲，十分入味。再喝一口上湯，不會太咸，反而薑味很重，都可以接受。

吃太多肥肉，也要點一個菜，就蒜茸炒唐生菜。唐生菜亮澤晶瑩，吃下是爽脆的，又有蒜茸炒過，是估不到的出色美味。

總的說，食物水準有回落跡象，但亦唔係差，希望下次有機會再來時，可以重回第一次來的水平。

餐廳資料:

客家好廚

天水圍天慈邨天慈商場102號鋪

3401 9228

Balcony - 歐陸半自助餐

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$$

我經常會幫襯悅來酒店的餐廳，不過十居其九都是去中菜廳殷悅，貪佢食物精緻、美味、服務也殷勤。最近連續好多日都係食中菜，有時甚至一日食幾餐中菜都有之，自己都感到有些厭倦，係時候轉一轉口味來其歐陸餐廳吃一頓半自助午餐。

平日的中午，客人稀少，可以很寧靜舒適地享受午餐，實是難得。先睇主菜的餐牌，有五款選擇，牛雞魚海鮮及素食等都有，幾周全的。考慮一會，決定要煎 『立魚』配鵝肝，對方就要青口帶子意大利麵，Order完主菜，出去看有咩頭盤及甜品食。

沙律、意大利雜肉火腿、水牛芝士配蕃茄青瓜等頭盤，每樣取了一點回來。其雜沙律，是黃椒撈埋火腿絲，清甜爽口又開胃； 幾款的意大利火腿都係風乾感覺不足，吃不出咸香味道；水牛芝士煙韌，如可香一點就好。

喝了半碗南瓜忌廉湯，溫度足，不會溫溫吞吞咁。南瓜味道香濃，是幾好的暖胃飲料。

主菜方面，我的『立魚』最值得讚。輕煎過的『立魚』，魚皮脆口，肉質嫩滑又有鮮味，當然亦是啖啖肉，完全符合我既要求。鵝肝屬入口溶化，且香，但稍嫌太咸，有些少瑕疵。至於伴碟的荷蘭豆和茄子都是爽口、鮮甜，毫不馬虎。

也試了一點青口帶子意大利麵，麵質中規中矩，算不上彈牙，當然亦未至於太差。帶子又是經輕煎，很香口的。即使邊位亦不過韌，中間肉的位置更是甜美，總的說可以收貨了。

終於到期待已久的甜品上場，先試四小碟，即小布丁、黑白朱古力配、生果慕絲和栗子撻。四款之中，栗子撻及黑白朱古力配我較喜歡。栗子味清香，頂部又一粒香脆的鮮栗子，撻皮亦是十分鬆化； 黑白朱古力配，其實係濃濃的黑朱古力，上面蓋上一小片白朱古力作點綴，由於味道特香特濃，所以合我心水，不過一般人可能會嫌太甜太漏。

蛋糕有四款，讓我逐一介紹。藍霉芝士蛋糕，面頭的藍霉幾新鮮，可惜芝士味不香，也不夠滑溜；草霉餡餅的草莓醬太甜了，連我都唔係太頂得順；另有一款藍霉蛋糕，是沒有鮮藍霉肉的，不過味道不太突出；最後一款我都唔知係咩名堂，感覺有如是麥包，但就做成蛋糕樣子，這反而是最好味的。

其餘的曲奇餅、生果等普通貨色，不在此長氣了。

整個場只有兩個服務員，但服務幾殷勤，值得嘉許。有VIP卡，二人行收一人價錢，埋單兩舊水，非常抵食。

餐廳資料:

Balcony

荃灣荃華街3號悅來酒店4樓

2409 3226

海逸軒 - 優雅中菜廳

食物：$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

在沒有訂位的情況下，原定目標東寶小館一早已爆滿，要等幾十張檯先有得食，大家商議後，決定放棄。有人聽說北角海逸酒店的中菜廳水準不錯，沒有反對聲音，大家便往海逸軒方向走去。

我很喜歡酒店的F&B Outlet，不論中西日法餐廳，都予我一種休閒舒適的感覺，即使食物差一點點，也不會太介意。至於這裡，是典型酒店中菜廳的格局，環境也很舒服，我挺鍾意。

一坐落，服務生就馬上奉上餐牌和問及要什麼飲品，幾有效率。要壺烏龍，有火熱住茶壺保持溫度，而且全程有侍應生斟茶，服務體貼，可是茶葉質素未算上乘。睇睇餐牌，散叫分分鐘每人幾舊水落樓，也不一定食得飽，套餐更為划算。

套餐頭一味例牌都是燒味拼盤，有叉燒、燒鵝和雞三款。除了半肥瘦叉燒較好之外，其餘兩樣都不太出色，如燒鵝雖然皮脆，肉質卻不及鬆化；雞肉同樣是不夠嫩口。

隨之而上的又是雞，係脆皮雞，不過單看外表已知水準一般。雞皮確實是燒得脆卜卜，但雞肉過份乾身，肉質也比較 『鞋』口，煮得過了火位所致，是失望又失色的一味。

自小已經喜歡油泡斑球，因為啖啖肉，最岩我呢種不懂『選』骨既人。這裡的油泡斑球都幾好，肉鮮而嫩滑， 點上蠔油很好食。就連配角的西蘭花、青椒、黃椒等都爽口又有鮮甜味，我最滿意。

湯是另一佳作。先講材料，鮑魚仔、金華火腿、瑤柱、雞腳、菜膽等，十分豐富，且沒有味精，飲落清甜味美，很順喉。最欣賞並不是鮑魚，反而係大大片金華火腿的香味。

其後的瑤柱菜膽就比較大路，瑤柱欠缺甘香，菜膽也談不上好食。炒飯則較好，炒得幾香口，亦不會過油，且又是一粒一粒的很分明，美味。

甜品為金薄紅豆糕和紅豆沙，紅豆糕弄成一個個心形，加上有心思的擺盆，賣相吸引，不過有朋友睇相後硬要說這是心形午餐肉，由他吧。紅豆味不香，面頭的一丁點金萡也起不了什麼作用，不能挽回分數；

紅豆沙同樣是不香，也未有起沙，裡頭有兩粒小湯圓，外皮是煙煙韌韌，但芝麻餡料卻很一般，個人不甚欣賞。

食物中規中矩，勝在環境搭夠，侍應生的服務亦很周到，再加上以酒店來說價錢並不算貴，我覺得可以收貨了。

餐廳資料:

海逸軒

北角英皇道665號北角海逸酒店3樓

2185 2788